¿Qué significa la frase "productos locales" significa?

"Localmente" es un término usado por los restauradores y supermercados para describir o productos alimenticios etiqueta; Sin embargo, no existe una definición acordada para el uso de "local". Algunas tiendas pueden considerar que las verduras cultivadas a 100 millas se ajusta a la definición, mientras que otros pueden sentir que sólo incluye alimentos producidos dentro de un radio de 10 millas.

Lo que es local?

Los productores no pueden etiquetar los alimentos "orgánicos" sin cumplir ciertas normas, pero no hay reglas que especifican lo que los medios de origen local. Los minoristas están dando más espacio en las estanterías de los productos cultivados o de origen local. Los clientes compran estos productos, porque sienten que no sólo están apoyando a las empresas locales, sino también la reducción de su huella de carbono. La cadena Wal-Mart, sin embargo, considera local para incluir cualquier producto que nace en cualquier lugar en el mismo estado en que se vende. Whole Foods es un minorista orgánica que limita "local" para dentro de unas 200 millas de la tienda de almacenar el producto. Sumado a esto, las cadenas pueden considerar las granjas de 1,000 acres como los productores locales, mientras que los consumidores pueden percibir que en el sentido de una granja con no más de tres acres.

restaurantes

Una encuesta de 2010 por la Asociación Nacional de Restaurantes denominado "localmente" como una de las principales tendencias de los alimentos en la carne, mariscos, frutas y verduras. El informe muestra que los clientes quieren comida local que también se fabrican de manera ecológica. La búsqueda de productos orgánicos es menos problemático, pero los dueños de restaurantes se enfrentan a los mismos problemas que los supermercados al comprar alimentos locales. El director de abastecimiento y la sostenibilidad de Eat'n Park dice que muchos proveedores tienen diferentes definiciones de local; por lo tanto, que se ha asentado en un radio de 150 millas desde el restaurante para los productos locales.

Percepción

La percepción del consumidor juega un papel importante en el aumento de la demanda de productos locales. Matt Saline, CEO de Mambo Brotes, una empresa de comercialización de alimentos orgánicos, dice que muchas personas piensan local significa orgánico. También afirma que esta visión ha evolucionado desde los productores locales que venden en los mercados de agricultores que a menudo se unen la etiqueta ecológica a los alimentos que no son producidos de forma orgánica.

La seguridad

De acuerdo con la Asociación de Fabricantes de comestibles ', los alimentos cultivados localmente no es necesariamente más seguro que otros alimentos, aunque hay una percepción del consumidor que es. Un portavoz de la Asociación señala que una enfermedad relacionada con los alimentos causada por la producción local es menos probable que se informó, ya que por lo general sólo implica un pequeño número de personas. Primus Labs también señala que los productores locales pueden tener un menor número de normas de seguridad alimentaria en el lugar, pero los proveedores a Whole Foods y Walmart son comprobados por estas cadenas para el cumplimiento de la seguridad alimentaria.