Cómo cocinar un cordero en una barbacoa
En cuanto a la alimentación saludable, el cordero es comparable a la de cerdo o ternera y dependiendo de cómo se prepare a menudo puede ser una opción más magra de la carne. Si te gusta hacer barbacoas, cordero a la parrilla es una alternativa saludable a freír y puede hacer para una comida sabrosa, especialmente cuando se combina con un menú de estilo mediterráneo, ya que es donde está el cordero que más se consume. Asegúrese de que el cordero se cocina a fondo para evitar la contaminación de E. coli de la carne cruda o poco cocinada.
Instrucciones
1 Preparar la carne de cordero de acuerdo a su receta. Para asar a la parrilla, puede marinar la carne en un líquido de su elección o añadir un masaje en seco para infundir sabor en la carne. Un masaje en seco simple para cordero incluye partes iguales de sal, la pimienta, el orégano, el romero o el tomillo.
2 Precalentar la parrilla a aproximadamente 400 grados Fahrenheit. Controlar la temperatura interna de la parrilla con un termómetro de la parrilla.
3 Proporcionar la carne con el calor directo o indirecto, dependiendo del corte de cordero. Una pierna de cordero asado o más de tres libras deben cocinar con calor indirecto para evitar la sequedad, mientras que todos los otros utilizan el calor directo. Para indirecto de calor, coloque el asado de cordero en un lado de la parrilla y apagar los quemadores situados directamente debajo. Los quemadores del lado opuesto de la parrilla mantendrán las temperaturas caliente y que circula alrededor de la carne para cocinar.
4 Cocinar el cordero dependiendo del corte. Para filetes de cordero, las piernas o las costillas, aplicar calor directo y cocine durante aproximadamente cinco minutos por cada lado o hasta que la temperatura interna de la carne es de 145 grados Fahrenheit. Para las brochetas de aproximadamente 1 pulgada de grosor, cocer durante cuatro minutos por cada lado o hasta que la temperatura interna es de 145 grados Fahrenheit. hamburguesas de cordero cocinar por tres minutos por cada lado o hasta que la temperatura interna alcance los 160 grados Fahrenheit. asados de cordero necesitan para cocinar con calor indirecto entre 40 minutos y una hora, o hasta que alcancen una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit.