¿Se puede calentar la yema?
Para algunos, la temporada de invierno es un tiempo de conversación ligera y cremosa tazas de ponche de huevo con la familia y amigos. A pesar de su sabor reconfortante, ponche de huevo tiene un lado oscuro. Esta bebida vacaciones amada tiene una base de huevo, que si no se cocinan a una temperatura segura, puede ser motivo de preocupación. Las bacterias en los huevos requieren de calentamiento cuando se prepara el ponche de huevo. Ya sea que se calienta de nuevo antes de tomar su primer sorbo es una cuestión de preferencia personal.
Calentándolo
Hecho en casa o ya hecho, si te gusta la tibia yema, calentarlo. Una forma sencilla de hacerlo es a la derecha en la parte superior de la estufa. Verter el ponche de huevo en un cazo y calentarlo a fuego lento hasta que vea vapor de la olla. Tan pronto como usted lo hace, retirar la cacerola del fuego - no permita que el ponche de huevo para que hierva o se puede quemar. Verter el ponche de huevo en tazas y disfrutar.
Las variedades caseras
Si realiza usted mismo ponche de huevo, la calefacción es una necesidad. Un ingrediente estándar en la yema de huevo es y para evitar las enfermedades transmitidas por los alimentos, los huevos deben ser calentados para matar las bacterias peligrosas. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recomienda calentar los huevos y la mitad de la cantidad de leche que su receta requiere a 160 grados Fahrenheit en una sartén, mientras se agita con frecuencia. Enfriar la mezcla de huevo se calienta en el refrigerador después de calentar, añadir los ingredientes restantes ponche de huevo, una vez que se enfría.
Fabricado comercialmente
Las variedades yema de fabricación comercial que compra en el supermercado son pasteurizados - calentado a temperaturas lo suficientemente altas como para matar las bacterias. Por desgracia, no son año disponible de largo. Si prefiere comprado en la tienda, empezar a buscar el ponche de huevo en las tiendas a mediados de noviembre a través de la víspera de Año Nuevo. No sólo es confeccionada más conveniente que hecho en casa, pero no requiere calentamiento antes de beber, ya que se pasteuriza.
Especias y licores
Añadir algunas especias a su yema después del calentamiento. Una pizca de nuez moscada, vainilla o una rama de canela realzar el sabor de la bebida caliente. Complementar el calor del ponche de huevo con una bola de helado o cucharada de crema de leche, o arreglar su café con el ponche de huevo en lugar de leche y crema. Si prefiere añadir un poco de ánimo a su yema caliente, agregue un poco de bourbon, ron o brandy al gusto.