Cómo Moler la carne de vaca de chile

August 23

La carne molida se encuentra en la mayoría de las recetas de chile. Aunque la carne picada se puede comprar en la tienda, también es posible triturar la carne de vacuno en casa. La carne molida en tiendas de alimentos proviene de las partes menos-que-deseable de la vaca, como el abdomen o el pecho. Moler la carne de vacuno en casa le da el lujo de elegir mejores cortes de carne a utilizar para su chile.

Instrucciones

1 Elegir un corte de carne con la cantidad adecuada de grasa. Carne utilizada para chile corre el guante de tierra alrededor de solomillo. La clave para un chile calidad está utilizando carne con suficiente grasa para condimentar el chile, sin dejar de ser relativamente pobre para la salud-consciente.

2 Cortar la carne en cubos para un fácil manejo. tamaño del hielo depende del tamaño de su molino, pero la regla general es seguir con 1 pulgada por cuadrados de 1 pulgada. Este es aproximada, y no necesita ser medida exactamente.

3 Colocar un recipiente debajo de la boquilla de salida del molino.

4 Alimentar la carne en la picadora. Para ello, una tira a la vez. Para tiras más pequeñas, tendrá que ser empujado a través de la carne. Cuando la molienda, no ponga sus dedos en cualquier lugar cerca de la zona de molienda. Algunos molinos tienen guardias de seguridad en su lugar, pero lo más seguro es mantener las manos lejos. Para empujar el encuentro a través de la amoladora, usar una cuchara de madera o algo similar.

5 Moler la carne de nuevo si se desea una molienda más fina para el chile.

Consejos y advertencias

  • Para cocinar bajo en grasa, puede recortar el exceso de grasa de la carne antes de la molienda.
  • Para la carne extra-fino, ejecute el sector de la carne a través de la amoladora dos veces, o ajustar las placas de corte en el molino. Cada amoladora generalmente viene con las placas de corte en varios tamaños.
  • Estos consejos fueron por un molino de mano. Hay muchos molinos de carne en el mercado, tales como molinos tipo en el procesador de alimentos eléctricos, o los molinos manuales mango impulsada. Las instrucciones pueden variar ligeramente dependiendo de su molino.

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