Cómo hacer setas con crema de vainilla

Frosting setas pueden añadir un toque final a las tortas ya los bosques de hadas temas, e incluso puede ser utilizado para tortas Yule log. Glaseado natural forma una costra endurecida cuando se expone al aire, y las setas mantener su forma incluso mejor cuando el glaseado se hace más gruesa hasta obtener una consistencia similar a la pasta de azúcar. acortamiento sustituto de la mantequilla en el glaseado, porque el punto de fusión más alto del acortamiento asegura que los hongos no se derrite a temperatura ambiente. Hacer las setas que hiela el día antes de decorar su pastel para que puedan configurados correctamente.

Instrucciones

1 Mezcle el glaseado en un tazón grande para mezclar a una velocidad de aproximadamente 4 tazas de azúcar glas por cada 1/2 taza de manteca, 1 cucharada de leche, además de dar sabor a vainilla o de otro tipo al gusto - aproximadamente 1/4 cucharadita de vainilla para una lote de glaseado con 4 tazas de azúcar. Batir la manteca con la batidora hasta que quede suave y sin trozos permanecen. Mezclar en 3 tazas de azúcar glas y añadir más azúcar 1/4 taza a la vez hasta formar una consistencia pastosa. Esto podría requerir más de 4 tazas de azúcar glas, dependiendo de factores tales como la humedad. El resultado final debe ser una bola de masa suave similar a la pasta de azúcar.

2 Se separa la masa por la mitad - la mitad de la tallos de setas y la mitad de las cabezas de los champiñones. Mezclar en colorante para alimentos, si se desea, utilizando geles de colores concentrados o en polvo en lugar de colorante líquido que se disipe el glaseado. Añadir el color sólo una gota o dos a la vez y amasar con las manos hasta que se incorpore a fondo. Los colores que elija dependen del tipo de hongo deseado. Blanco, gris y marrón son los colores típicos de hongos. O, teñir la mitad roja de la tapa y mantener el vástago de la mitad blanco para hacer volar agárico setas (Amanita muscaria), el hongo icónica con la tapa roja y manchas blancas comúnmente asociados con las hadas y gnomos.

3 Salga de pequeños trozos de la masa de los tallos y rodar en sus manos para formar formas de cilindro con la base ligeramente más ancho que la punta. El tamaño de los tallos de hongos depende de usted. Presione cada extremo para aplanar por lo que las setas de pie en posición vertical.

4 Papel que los pequeños trozos de la escarcha sombrero del hongo en la mano para formar una forma esferoide alargado - una esfera alargada. Cortar esta forma por la mitad en sentido transversal para crear dos tapas de setas en forma de cúpula. Empujar su dedo meñique o una herramienta de escultura en la parte inferior para sangrar la parte inferior para que se ajuste fácilmente a través de los tallos.

5 El polvo de un mostrador o superficie de trabajo de corte bordo con azúcar glas extra para evitar que se pegue y extender la masa resto de la cobertura de alrededor de 1/4 de pulgada de espesor, con un rodillo. Cortar círculos de la escarcha en el tamaño deseado para un casquillo de la seta plana y redonda. Doblar los extremos de los círculos para crear una ligera cúpula con bordes curvos que pueden encajar bien en los tallos del hongo. Puede hacer que las cabezas de los champiñones en ambos sentidos o elegir un solo estilo: en forma de cúpula o plana.

6 Establecer el tallo de la seta y piezas de tapa en una bandeja para hornear forrada con papel encerado. Dejarlos a temperatura ambiente durante varias horas hasta que se endurezca el exterior.

7 Preparar un pequeño lote de glaseado con una consistencia fina, para untar, para la conexión de las tapas y los tallos. Mezclar en una proporción de aproximadamente 1/4 taza de manteca 1 para el azúcar 1-1 / 2 tazas de confitería, unas gotas de leche y la vainilla al gusto. El glaseado debería ser mucho más delgada que la masa de glaseado, pero todavía capaz de mantener la forma. Además de actuar como el pegamento para mantener las piezas juntas, esto se parece a helar branquias de hongos en la parte inferior de las tapas. Mientras mosca agárico setas tienen branquias blancas, muchas setas blancas tienen branquias de color marrón, por lo que mezclar un poco de cacao en polvo o colorante para alimentos de color marrón para conseguir un color marrón.

8 Añadir el glaseado fino para decorar una bolsa equipada con una punta redonda decoración. Coloque una pequeña cantidad de glaseado en todo el lado inferior de las tapas de setas y añadir un punto a la punta de los tallos. Difundir el glaseado uniformemente a través de la parte inferior de las tapas, usando una pequeña espátula, brocha limpia o con el dedo. Soportar los trozos de tallos en posición vertical y colocar las piezas de tapa sobre los tallos. Empuje hacia abajo en las tapas lo suficiente para fijar las dos piezas sin romper las tapas.

9 Mojar un pincel de punta fina en blanco gel de colorante de alimentos y pintar pequeños puntos en tapas de setas agárico de mosca rojo. Como alternativa, apriete pequeños puntos de glaseado blanco - el mismo que hiela que utilizó para conectar los tallos y las tapas - para decorar las tapas.

10 Permitir que las setas se sequen durante varias horas o hasta que el glaseado "pegamento" y puntos facultativos endurecer. Almacenar las setas que hiela en un recipiente hermético hasta que esté listo para decorar su pastel o pastelitos.

Consejos y advertencias

• Si bien se puede colorear la masa de glaseado para lograr las setas de colores deseados, es posible que también desee utilizar marcadores de colorante de alimentos para añadir variaciones de sombreado y color para hacer las setas aún más realista después de que las setas se endurecen.
• Las cabezas de los champiñones y los tallos no tienen que ser formas perfectas. Que realmente se ven más realista si cada seta tiene un aspecto diferente. Después de alcanzar la forma básica, puede utilizar los dedos para moldear y dar forma a lo deseas. Por ejemplo, en lugar de una perfecta cúpula del cabo de setas, es posible dar forma a la parte superior de una punta redondeada, dándole una forma casi triangular.