Cómo doblar una hoja de plátano

La cocción de alimentos en un envoltorio es una técnica fundamental utilizado en todo el mundo. A veces esa envoltura es comestible, como papel de arroz o pasta de pasteles. En otros casos, la envoltura se descarta, como papel de pergamino o hojas de plátano. hojas de plátano son ampliamente utilizados en la cocina de los países tropicales, en parte debido a su fácil disponibilidad y en parte debido al sabor sutil que añaden a los alimentos.

Instrucciones

1 Cortar el nervio central de las hojas si no se compraron ya recortados. Cortar las mitades de costilla en el tamaño y la forma deseados, por lo general un rectángulo de siete a 10 pulgadas de ancho y de 10 a 14 pulgadas de largo.

2 Marchitarse las hojas cociendo durante unos minutos en un horno a 200 grados Fahrenheit o pasándolos sobre un quemador caliente en la estufa. Las hojas se vuelven flexibles, ya que se calientan. Una pequeña cantidad de carbonización está muy bien, pero trate de no quemar las hojas.

3 Coloque una hoja en la superficie de trabajo con el extremo estrecho hacia usted. Coloque relleno en el centro de la hoja. La cantidad variará, dependiendo del plato que usted está haciendo y el tamaño de la hoja, pero aproximadamente se debe llenar el tercio medio.

4 Doblar los lados largos de la hoja hacia el interior y el pliegue ellos, para mantener el relleno en su lugar. La celebración de los pliegues laterales en su lugar con los dedos, doblar el tercio inferior de la hoja sobre el relleno. Gire la hoja 180 grados, por lo que el tercio restante de la hoja es hacia usted. Una vez más, mantenga los pliegues laterales en su lugar mientras se pliega el último tercio de la hoja sobre el medio.

5 Coloque la hoja de plátano doblada en su vapor con los pliegues hacia abajo por lo que el peso del relleno mantiene la hoja en su lugar. Repita con sus hojas restantes, hasta que todo el relleno se utiliza para arriba. El vapor como se indica en la receta y servir.