Cómo temporada un horno holandés en la estufa

Si la temporada un horno holandés así, se desarrolla una capa antiadherente protector que aumenta su vida útil y lo mantiene en forma para cocinar muchos platos deliciosos fogata. Si no puede utilizar un horno o una parrilla al aire libre de temporada de su nuevo horno holandés, como a menudo se recomienda, puede curarla en la parte superior de la estufa. El proceso de secado crea una gran cantidad de humo por lo que tendrá que ventilar su cocina bien antes de empezar, recomienda veterano cocinero horno holandés, Byron Bills.

Instrucciones

estufa condimento

1 Lave su nuevo horno holandés con jabón, agua caliente y lana de acero para eliminar el revestimiento protector de la fábrica y evitar que se pegue a la quema y su comida.

2 Limpie los holandeses horno seco con toallas de papel, dentro y por fuera.

3 Coloque la olla, con la tapa puesta, en el mayor quemador de la estufa y convertirlo en lo alto. Se calienta la olla hasta que comience a fumar.

4 Limpie la superficie interior con una fina capa de aceite vegetal con toallas de papel. Use guantes de cocina o usar almohadillas calientes para evitar quemaduras.

5 Calentar el horno holandés a fumar de nuevo y aplicar otra capa de aceite después de que se enfríe ligeramente. La capa protectora que se forma se endurece con el uso. Usted no necesitará temporada de la olla de nuevo "a menos que se forme óxido o el recubrimiento está dañado", aconseja Byron Bills.

Consejos y advertencias

• Para una capa adicional de protección, puede engrasar ligeramente la sartén antes de que el primer calentamiento. Engrasar el exterior del horno holandés es opcional y sólo afecta a la apariencia.
• La única vez que use jabón en un horno holandés se encuentra en la limpieza inicial de una nueva caldera, según Byron Bills, que se ha colocado entre los tres primeros en varias competiciones Cook-off horno holandés, incluyendo dos campeonatos del mundo celebrados en Logan, Utah de Festival del oeste de Estados Unidos en 1997 y 1998. Si se lava con agua y jabón después de la maduración inicial, tendrá que repetir el proceso.
• No permita que el aceite se acumule en el fondo de la olla, ya que arruina la capa protectora que se crea en el proceso de secado.