Especificaciones de leche en polvo

La leche en polvo se hace de la leche fresca que se pasteuriza, se evaporó y se secó por pulverización. Esta sustancia se suele utilizar en los productos alimenticios por sus propiedades nutritivas, así como su capacidad para ayudar unen y emulsionar. La leche en polvo se encuentra más comúnmente en las fórmulas infantiles, dulces de confitería y productos horneados.

Almacenamiento

La leche en polvo tiene una vida útil de hasta 18 meses desde el momento en que se produjo. Se debe tener en una zona oscura, seco tal como un armario o despensa.

propiedades

Las propiedades de la leche en polvo incluyen la absorción de agua y vinculante, solubilidad, gelificación, emulsificación, la formación de espuma y dorar. Sus amplios usos hacen de la leche en polvo sustituto popular en las zonas donde el transporte y almacenamiento de productos lácteos frescos es prohibitivo para muchas personas.

Nutrición

La leche en polvo es alta en aminoácidos, lo que es una buena fuente de proteínas. También es una fuente de vitaminas y minerales solubles, pero tiene niveles más altos de colesterol que la leche fresca. las condiciones de almacenamiento inadecuadas, incluyendo zonas húmedas pueden degradar el valor nutritivo de la leche en polvo.

Reconstitución

Una taza de agua se puede combinar con un tercio de taza de leche en polvo para reconstituir la sustancia. Esta sustancia líquida puede ser disfrutado como una bebida o incorporado en las recetas.