Nabo vs col rizada

June 30

Nabo vs col rizada


El consumo de vegetales de hoja verde es una manera de obtener los requerimientos diarios de vitamina C, calcio y fibra. hojas de col y hojas de nabo ofrecen dos opciones menos comunes de los vegetales verdes. Si usted ha tenido suficiente brócoli y está buscando un nuevo plato para llenar sus necesidades vegetales, dar berza y ​​hojas de nabo intentarlo. El descubrimiento de las muchas formas en que pueden ser servida y los poderosos beneficios que proporcionan agregará una adición saludable y sabrosa a sus comidas favoritas.

A partir de nabos verdes

hojas de nabo se encuentran en la parte superior de nabos - las hojas verdes que rodean la raíz bulbosa. Estos son extraídos de la planta por separado y se disfrutan en ensaladas, sobre todo cuando son jóvenes, en su más tierna y son dulces al paladar. De acuerdo con la Fundación de George Mateljan, hojas de nabo tienen alrededor de cuatro veces el calcio de otras verduras a base de hoja como la col y alrededor del doble de calcio de las hojas de mostaza y espinacas. Encontrar a múltiples formas de integrar las hojas de nabo en sus comidas por freír, guisar, hervir o saltear le ayudará a complementar sus necesidades diarias de calcio.

De hoja de col rizada

Las coles verdes son una forma de repollo. A diferencia de los jefes tradicionales de la col que crecen alrededor de un bulbo central o corazón, hojas de col crecen tan grandes hojas verdes en un tallo. El sabor de las coles son entre el de hojas de col y col rizada. Repollo y la col rizada a menudo se comen crudos, pero debido a las hojas de las acelgas son muy duras, berza por lo general sólo se comen cuando se cocina después de una a dos horas para que se ablanden, lo que permite por sus sabores a través de venir. Las coles son tradicionalmente un plato de acompañamiento para muchas recetas del sur y, a menudo se cocinan con trozos de pierna de jamón o tocino.

Bien por usted

Ambas hojas de col y el nabo se consideran verduras crucíferas, llamada así debido a sus pétalos de flores en forma de cruz. Este grupo de verduras contiene antioxidantes, tienen un alto contenido en fibra y contiene isotiocianatos que actúan dentro del cuerpo para descomponer potenciales carcinógenos que causan cáncer. Debido a esto, una dieta que consta de dos coles y nabos verdes es una opción aceptable para aquellos cuyos médicos recomiendan las verduras de hojas verdes y fibrosas de dos a tres veces a la semana para mantener la salud del corazón y el sistema digestivo.

preparación Consejos

La mejor manera de obtener los nutrientes de las acelgas y hojas de nabo es comerlas crudas. Su sistema digestivo puede tener problemas para descomponer la berza primas e incluso las hojas de nabo más suaves. Si experimenta hinchazón o calambres después de comer crudos, esto puede un problema. Una forma clave para mantener el valor nutritivo después de la cocción es ahorrar el agua que se ha cocinado en los greens. Este caldo es-lleno de nutrientes y de buen gusto. Se vierte como un caldo sobre sus verdes o añadirlo como salsa lado de panes y carnes.


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