¿Cuánto tiempo debería un cerdo hombro 7 Libra Tome cocinar?

Cuatro horas en un horno

paletilla de cerdo es un corte sabroso, roscado con la grasa, pero es difícil y responde mejor a, bicarbonato de largo y lento o estofado en un horno, a unos 35 minutos por libra a 350 grados F. La junta debe ser cubierto con papel de aluminio. Los hombros se pueden comprar con hueso o deshuesadas. Un hombro deshuesada puede cocinar más rápidamente.

Catorce horas en una parrilla

Algunos expertos piensan paleta de cerdo es ideal para la carne de barbacoa y debe ser cocido a fuego lento, preferiblemente ahumado, a fuego indirecto durante unas dos horas por libra a 230 a 250 grados F. Puede tomar más tiempo, dependiendo de la consistencia de calor. La carne se debe dar vuelta y bañado con una sabrosa marinada durante la cocción.

resultado final

Aunque el método de calor lento, indirecto se puede trabajar con un gas de uso doméstico o en la parrilla eléctrica, el hombro no se fumaba menos que la rejilla viene con una caja de ahumado a la que se pueden añadir virutas de madera. También puede ser difícil de alcanzar una temperatura constante. los fumadores comerciales son caros, por lo que este es un enfoque mejor dejar a los expertos. El método del horno es mucho más fácil. Por uno u otro enfoque, comprobar el punto de cocción, garantizando que un termómetro de carne alcance entre 160 y 170 grados F. cuando se inserta en la parte más gruesa de la articulación.