Cómo para pasteurizar sopa

La pasteurización es el proceso utilizado para matar los microorganismos en la leche, huevos y zumos. Se requiere de un producto a cocinar a 165 grados Fahrenheit, de acuerdo con "La ciencia de la buena comida." Sopas son más fáciles para pasteurizar la leche en casa que porque incluso aquellos con crema añadido puede ser llevado a temperaturas más altas que las necesarias para la pasteurización. Siguen el método de pasteurización cocina de la casa de pasteurización, refrigeración y embalaje, lo que hace la sopa seguros para comer.

Instrucciones

1 Se calienta la sopa en una olla grande a fuego medio-alto.

2 Use un termómetro para alimentos para determinar cuando la sopa alcanza 165 grados. Esta temperatura se determina cuando la sopa se pasteuriza y cualquier bacteria muere.

3 Retire la sopa del fuego y se vierte en un recipiente poco profundo, con cierre. Deja 1 pulgada de espacio en la parte superior del recipiente.

4 Refrigerar la sopa de inmediato en el recipiente cerrado herméticamente, durante un máximo de una semana.