Cómo preparar y cocinar pollo al curry de Jamaica

pollo al curry de Jamaica es un plato típico de la isla popular de vacaciones en el Caribe. También a veces se hace referencia como el pollo Jerk (aunque suelen ser diferentes en función de las especias y adobo utilizados), la clave para el plato radica en los condimentos y verduras cocinadas con la carne. Una vez que un plato étnico sólo sirve en los restaurantes de Jamaica, hoy pollo al curry de Jamaica se prepara y se sirve en todo el país, con ligeras variaciones.

Instrucciones

1 Limpiar el pollo por chorro de agua sobre ella. Palmaditas con una toalla limpia y seca, pero se deja húmedo.

2 Frote el pollo abajo con 1 cda. curry y 1 cucharadita. salsa picante. Añadir 1 cucharada. cada sal y pimienta al pollo.

3 Separar el pollo en trozos grandes a mano. Colocar las piezas en una bolsa con cierre hermético grande y añadir el resto del curry.

4 pica cebolla, los pimientos verdes y rojos, y cortaron dos papas por la mitad. Añadir las verduras a la bolsa de la marinada y agitar toda la cosa. Deje reposar durante una hora.

5 Preparar una sartén grande con 2 cdas. aceite vegetal. Establecer la estufa en un medio.

6 Tome el pollo y las verduras de la marinada. Ponerlas a todas en la sartén y darle la vuelta cada pocos minutos. Añadir 1 taza de agua a la bolsa adobo y vierta las especias sobre el pollo.

7 Retire las verduras cuando se cocina. Cambiar la estufa a fuego lento. Deje que el pollo a fuego lento durante una hora.

8 Apagar la estufa y retire el pollo. Servir el pollo y verduras.

Consejos y advertencias

• De acuerdo con Cooks.com, puede servir el pollo al curry con arroz blanco para un plato tradicional.