Cómo hacer galletas de levadura

Nada huele o sabe mejor que las galletas de levadura fresca casera derecha fuera del horno. Ellos no tienen que ser para Acción de Gracias o una cena especial más porque hacer galletas de levadura, a veces llamados galletas ángel, no es tan difícil como parece. Hoy en día uno ni siquiera tiene que esperar a la mitad del día para que la masa suba antes de disfrutar de estas delicias.

Instrucciones

1 Abrir un paquete de levadura en un tazón pequeño. Añadir ¼ de taza de agua tibia. Dejar reposar durante 5 minutos hasta que se disuelva. La levadura se verá espumosa.

2 Mezclar la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, polvo de hornear y la sal. Cortar en la manteca, mezclar hasta que la consistencia de grandes guisantes.

3 Añadir suero de leche y la mezcla de levadura a los ingredientes secos. Mezclar bien. La masa será un poco pegajoso.

4 Enrollar la masa sobre una superficie bien enharinada, con un rodillo enharinado, por lo que el espesor final de aproximadamente ½ pulgada de espesor.

5 Cortar las galletas de levadura con un cortador de galletas y colocarlas sobre una bandeja de horno ligeramente engrasada. Deje crecer la masa durante 15 a 20 minutos en un lugar cálido y con un paño de cocina sobre la parte superior.

6 galletas Hornear en un horno a 400 grados durante 10 a 12 minutos. Sirva caliente.

Consejos y advertencias

• Use una batidora Kitchen Aid para guardar grasa del codo.
• Si el suero de leche no es práctico, añadir una cucharada de vinagre a la leche normal.