English Tea nombres y de dónde vienen

Gran Bretaña tiene una historia que data de beber té al siglo 17. Hoy en día, 165 millones de tazas de té se consumen todos los días, en comparación con 70 millones de tazas de café al día. La mayoría de los tés ingleses vendidos son mezclas, hechas de un máximo de 35 diferentes variedades de hojas de té, que pueden venir de China, India, Sri Lanka (antes Ceilán) o África. Cada compañía de té compone sus propias mezclas, que se convierten en secretos comerciales, mientras que muchos establecimientos que venden o sirven té idear sus propias "mezclas de las casas." Algunos de los nombres de té para estas mezclas se refieren a las mejores horas para tomar el té, sobre la base de su fuerza, mientras que otros se refieren a las personas en la historia.

Inglés Desayuno del té

La mezcla de té más popular en Gran Bretaña, Inglés desayuno, fue ideado por primera vez por un maestro de té con el nombre de Drysdale en Edimburgo en la última parte del siglo 19. Debido a la pesadez del desayuno típico, Drysdale vio la necesidad de una mezcla de té fuerte para acompañar la comida. Llamó a su mezcla de "Desayuno de té." Reina Victoria, cuando en la residencia de Balmoral en Escocia, lo compró. comerciantes de té de Londres vieron los beneficios de marketing y comenzaron a producir sus propias mezclas, añadiendo la palabra "Inglés" al nombre. Inglés desayuno tés se componen generalmente de tés negros, incluyendo Keemun de China y variedades de Assam y Ceilán. Otras versiones pronto siguieron, como los tés desayuno irlandés y escocés. Estos tienden a tener una mayor proporción de tés de Assam; tés desayuno irlandés son generalmente los más fuertes, mientras que los tés desayuno escocés utilizan variedades específicas para producir un sabor "malta" o "roble".

Te de la tarde

Inglés mezclas nombrado "té de la tarde" se diseñó para proporcionar un ascensor refrescante, más que el efecto de abrir los ojos de los tés desayuno. El énfasis está en el sabor y menos en la fuerza. En muchos casos, Darjeeling es un componente importante de estas mezclas. Darjeeling se cultiva en la India, en las estribaciones del Himalaya. Conocido como el "champán de los tés," que es una reminiscencia de moscatel, con un sabor ligero y delicado. Estas mezclas son el acompañamiento perfecto para los alimentos que se sirven en un tradicional Inglés "té".

Earl Grey

Earl Grey es la segunda mezcla de té más popular en Gran Bretaña, así como uno de los favoritos en todo el mundo. Está hecho de tés negros de China que han sido preparados con aceite de bergamota, naranja con forma de pera - que no debe confundirse con la planta conocida como la bergamota, que es una pastilla de menta. El té fue el nombre de Charles Grey, el segundo conde Grey y el primer ministro de Gran Bretaña de 1830 a 1834. Hay muchas historias en conflicto en cuanto a cómo llegó a ser nombrado después de él el té. Una leyenda dramática tiene ahorro de Lord Grey hijo de un mandarín de ahogado y ser presentado con el té como regalo. Sin embargo, gris nunca visitó China. Otra historia cuenta que el té era personal mezcla del conde. Dos compañías de té Twinings, y Jacksons de Picadilly, dicen tener la receta que el conde les encomendó. Otra versión del té, Lady Grey, se compone de té negro y bergamota con la adición de Sevilla naranja y aroma de limón.

Los tés reales

mezclas de té que se han ideado para la realeza también son ofrecidos por algunos comerciantes de té. El rey Eduardo VII dio permiso para Fortnum & Mason para comercializar su personal mezcla de té en 1902. Fue nombrado "Tea Blend Real." Se compone de Ceilán pekoe y tés de Assam y se describe como teniendo una suavidad similar a la miel y un sabor tradicional . En 1921, recibió el permiso real Twinings al mercado "Príncipe de Gales" el té, el nombre de la corriente del Príncipe Eduardo. Fue mezcla preferida del príncipe de tés negros chinos, seleccionados específicamente para producir una luz, sabor delicado.