Cómo hacer Sada Roti

La palabra para el pan en varios idiomas que se hablan en la India, Indonesia, Malasia, Bengala, África y las Indias Occidentales, roti viene en muchas formas, tamaños y aromas. Una simple mezcla de harina, agua y levadura en polvo es todo lo que se necesita para hacer Sada Roti, la variedad de Trinidad y Tobago y Guyana. Así te conseguir un poco de harina y rodar con mi receta inspirada en Roti Sada a continuación.

Instrucciones

1

En un tazón grande, combine la harina y la levadura en polvo. (También puede utilizar un tamiz; no tengo uno, así que usar una batidora y mezclar con la mano.) El tiro en la sal de ajo si lo desea; Sólo tener en cuenta sus manos un olor a ajo.

2 Añadir agua - lo suficiente para humedecer (pero no ahogar a) los ingredientes secos. También puede agregar el aceite de oliva en este punto. Deje el resto aparte; que sin duda lo necesitará.

3 Remover con una cuchara de madera humedecidas los ingredientes. Usted va a hacer una rotación sobre si ha seguido las instrucciones hasta el momento; los ingredientes comienzan a formar una masa y puso de agitar a un alto.

4 Hablando de eso: Stop. Lávese las manos durante al menos 20 segundos según lo recomendado por el Centro para el Control de Enfermedades. Seca con una toalla limpia y la de regreso al recipiente de mezclado.

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Buceo en. Comience amasando la materia pegajosa duro con sus manos. Sacar el aire y absorben toda el agua. Vierta un poco más si hay Todavía de la harina en el fondo de la taza. Nota: sus manos se parecerán muy rápidamente pies palmeados. Apoderarse de su toalla limpia y seca frotar apagado; lavar en agua sólo hará una pasta.

6 Una vez que haya formado una masa suave, ajuste el tazón a un lado y tomar un descanso de 10 minutos. Yo uso este tiempo para lavarse las manos y preparar mi sartén. Rociar la sartén y déjela a un lado.

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Volver a la masa. Debería ser más apagado en el brillo y como Play-Doh al tacto. Amasar un poco más y empezar a separar la masa en bolas. Apunta a aproximadamente 8 gotas tamaño de un puño. Tomar otro descanso de 10 minutos; cambiar la lista de reproducción de CD o MP3.

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Lavar y preparar su espacio de la masa de laminación. Espolvorear la placa de rodadura o encimera con harina y rodar su pasador sobre el espacio para recoger el polvo necesario. Estirar cada bola en un disco flapjack parecido tan ancha como la mano abierta.

9 Establecer la estufa en medio y deslizar un disco de masa en la sartén con una espátula ancha. Dentro de los 15 segundos, debería empezar a ver la formación de burbujas; Dale la vuelta. La parte inferior debe ser de color marrón dorado y manchado de la sartén. Después de 15 segundos más, saque el pan con su espátula y transferirlo a un plato grande. Coloque un pedazo de toalla de papel sobre el pan.

10 Mezcle otra bola de masa en la sartén y repetir. Colocar esa pieza en la parte superior de la toalla de papel y cubrir este nuevo disco con otra hoja. Ir a través de este movimiento hasta que haya tomado el pan de toda la masa.

11 Tome cada disco pan - uno por uno - con su pieza de toalla de papel y el pop en el microondas durante 60 segundos. Tire de ella con pinzas (cuidado, estos cachorros están calientes.) Y establecen el pequeño "pan" en una cesta.

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Disponer en una cesta de pan y servir con su plato picante favorita.

Consejos y advertencias

• Tradicional Sada Roti se hace con la variedad de uso múltiple, pero trate de harina de trigo integral para una abundante dosis de vitaminas, minerales, fibra y sabor a nuez.
• Sada significa liso. Su roti no tiene que ser: Añadir el romero, albahaca, cilantro o canela al mejor cumplido su plato principal.