¿Puedo cocinar Ratatouille en una olla de cocción lenta?

May 18

¿Puedo cocinar Ratatouille en una olla de cocción lenta?


Ratatouille es un tipo de guiso vegetariano que se originó en Francia y ahora se sirve en todo el mundo de una forma u otra. Su atractivo se debe a los sabores brillantes de las verduras y la relativa facilidad de preparación. Un puchero de base o de olla es el vaso común que se utiliza para llevar un pisto juntos, pero se pueden utilizar otros equipos, incluyendo una olla de cocción lenta.

Ingredientes comunes

Pisto contiene varios ingredientes comunes que le dan un sabor y sensación en boca habitual. Estos incluyen el aceite de oliva, berenjenas, calabacines, pimientos rojos y verdes, cebolla, ajo y tomates. Las setas no son inusuales, y el vinagre balsámico y ayuda vino blanco dan el carácter guiso. Todos estos ingredientes funcionan bien en una olla de cocción lenta. Todos los sabores se unen, creando el pisto, pero conservan su textura, incluso cuando se cocina lentamente.

Un sabroso Head Start

A pesar de que taja para arriba sus ingredientes y colocarlos en bruto en la olla de cocción lenta se hace el trabajo, si tienes tiempo es posible que desee agregar un paso para darle más sabor en el pisto final: Sofría algunas de las verduras brevemente en aceite de oliva antes de enviarlos a la olla de cocción lenta. Cebolla, ajo, pimientos, calabacín y berenjena forman una costra dorada cuando salteados en alto durante unos minutos. En su lugar podría parrilla estas verduras para un sabor ahumado. No se preocupe por el interior de la cocción de las verduras, porque no tienen tiempo suficiente para ablandar en la olla de cocción lenta.

Bajo y lento

Mientras se prepara, picar y saltear las verduras para hacer su pisto, gire la olla de cocción lenta a la temperatura baja para que pueda precalentar. Una vez que todas las verduras se han preparado, transferirlos a la olla, añadir cualquier accesorio como el vino o las hierbas y luego mezclarlos bien. Coloque la tapa en la olla de cocción lenta y dejar que el pisto cocer durante 3 a 4 horas. Puede quitar la tapa y le da un gran revuelo una vez o dos veces durante el tiempo de cocción, si estás en casa, pero no es necesario. Durante los últimos 20 minutos o así, puede activar el fuego a alto y se mezcla en una pasta hecha de almidón de maíz y agua fría para espesar el líquido, si se desea.

Las variaciones personalizados

Aunque la mayoría de ratatouilles utilizan los mismos sabores básicos, este es un plato muy individualizado, así que siéntase libre de personalizar de acuerdo a sus preferencias culinarias. Añadir las patatas, pesto de albahaca, cebolla verde picado, aceitunas negras o incluso frijoles negros. Las hierbas frescas como el orégano, el tomillo o el romero pueden ser añadidos al final o como guarnición.


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