Los alimentos que se pueden comer en una dieta sin gluten

El gluten, un tipo de proteína que se encuentra en la mayoría de los granos, puede producto graves reacciones alérgicas en individuos con alergia al trigo o la enfermedad celíaca. Mientras que el gluten es difícil de evitar, saber qué grupos de alimentos son seguros hará que la adaptación a una dieta libre de gluten más fácil. Evitar el gluten puede ser frustrante al principio, así que en vez de centrarse en las cosas que no puede comer, en lugar de pensar en todos los nuevos alimentos y recetas podrás probar. Con el tiempo, una dieta libre de gluten será una manera fácil e incluso agradable para acercarse a la comida.

Carne, pescado y aves de corral

Además de ser una buena fuente de proteínas, no hay necesidad de preocuparse por el gluten en la carne, pescado y aves de corral. Sin embargo, los productos que han sido empanados, rebozados o marinadas típicamente contienen gluten y deben ser evitados.

Frutas y vegetales

Conseguir que sus porciones diarias recomendadas de frutas y verduras es fácil para las personas que siguen una dieta libre de gluten. Las frutas y verduras no contienen gluten y son un alimento sano para todos.

almidones

Una dieta libre de gluten no significa que los almidones están fuera del menú. Los granos como el arroz y quinua son perfectamente aceptables, como es cualquier cosa hecha de harina de maíz como tortillas, pan de maíz o polenta. Las papas también son seguros para comer, aunque las patatas fritas, croquetas de patata y tater están fuera del menú.

Alcohol

Vinos, licores y bebidas alcohólicas destiladas son libres de gluten. Algunas cervezas son libres de gluten, pero sólo deben consumirse si están etiquetados específicamente como tal. Muchas cervezas se elaboran con cebada, centeno o trigo y no contienen gluten.

Lechería

Muchos de los productos lácteos se pueden consumir en una dieta libre de gluten, aunque hay que mirar hacia fuera para algunos productos. La leche, la crema y el queso curado son seguros para comer. Algunos yogures, crema agria y otros quesos pueden contener gluten, por lo que debe comprobar la etiqueta primero. leche con chocolate Pre-mezclado y bebidas de leche malteada deben ser evitados.