Las diferencias entre la levadura de cerveza y levadura de pan

December 19

Las diferencias entre la levadura de cerveza y levadura de pan


cocineros novatos pueden tener dificultades con las definiciones básicas de determinados ingredientes, mientras que los cocineros más experimentados pueden cometer errores por descuido por no leer los nombres de los ingredientes bajo el mismo nombre-correctamente. La levadura de Baker, o la levadura que se utiliza para hacer pan, y la levadura de cerveza, son dos de estos productos. Al aprender acerca de las diferencias que distinguen la levadura de cerveza a partir de levadura de pan, puede asegurarse de que sus recetas salen según lo planeado.

Usos de cocina

Aunque sus nombres son similares, de Levaduras de cerveza Baker y tienen dos propósitos muy diferentes. levadura de panadería se utiliza para productos horneados, incluyendo el pan, magdalenas, bollos de canela, y la mayoría de otros productos horneados que requieren que la masa se expanda. La levadura de cerveza se utiliza para la elaboración de cerveza cuando se activa, y se puede utilizar como condimento o un suplemento nutricional, cuando está desactivada.

Orígenes y Otros Usos

La levadura de cerveza proviene de hongo, llamada Saccharomyces cerevisiae, y de acuerdo con la Universidad de Maryland Medical Center, los estudios sugieren que puede afectar positivamente azúcar en la sangre en los diabéticos. La levadura de cerveza también puede ser usada para el tratamiento de niveles altos de colesterol y el acné, aunque la levadura de panadería no se ha demostrado tener beneficios similares.

formas

La levadura de panadero viene en paquetes o jarras de polvo, apto para cocinar. La levadura de cerveza, por otro lado, viene en una variedad de formas, a partir de polvo a líquido. Por lo general, sólo se encuentra en las tiendas de salud especializadas, mientras que la levadura de panadería se encuentra en el pasillo de panadería de la mayoría de las tiendas de comestibles.

precauciones

Las mujeres deben evitar los productos con levadura si comúnmente desarrollan infecciones por levaduras. La levadura de cerveza también tiene varias precauciones específicas: sus efectos aún no han sido plenamente estudiado en niños, puede causar hipoglucemia en los diabéticos, y no debe ser ingerido si también está tomando inhibidores de la IMAO, entre otros suplementos. Los consumidores deben consultar con sus médicos antes de consumir levadura de cerveza.


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