Cómo utilizar un medidor Brix para el café

El uso de un medidor Brix para medir la concentración de la mezcla de su café significa la diferencia entre la elaboración de la cerveza la taza perfecta y conseguir una taza que tal vez no tan buen sabor. De acuerdo con Alan Alder, el hombre que desarrolló el Aeropress, el medidor de Brix era la mejor manera para él para medir diferentes fortalezas cerveza. El medidor Brix era tan pequeño que era capaz de encajar en el bolsillo y llevarlo con él a las tiendas de café. El uso de un medidor de Brix es fácil, pero el propio contador puede costar cientos de dólares.

Instrucciones

1 Brew o comprar una taza de café.

2 Utilice el cuentagotas para recoger unas gotas de café.

3 Caer algunas gotas en el pozo en el medidor Brix. Espere alrededor de un minuto para el café se enfríe y luego comprobarlo. De acuerdo con la Asociación de Cafés Especiales de América (SCAA), una lectura de 1.5 en el medidor Brix es una taza de café que ha sido elaborada correctamente. Una lectura más baja indica una cerveza débil, mientras que una lectura más alta indica una cerveza más fuerte. Por ejemplo, espresso deben tener una lectura del medidor Brix de entre 3,4 y 7,5 para considerar que se cuele adecuadamente.

Consejos y advertencias

• Prueba diferentes marcas de café espresso e incluso para la diversión.
• Puesto que el medidor de Brix sacarosa, debe asegurarse de que no hay azúcar en el café antes de hacer la medición. El azúcar se lanzan fuera de su lectura.