Cómo hacer la pasta de pan con un mezclador KitchenAid

Un mezclador KitchenAid hace hornear pan casero simple, porque se mezcla y amasa el pan para usted. Reúna sus ingredientes, mezclarlos con la mesa de mezclas, que les permita a prueba, y hornear. Una deliciosa receta es una adaptación de una receta que viene con un mezclador KitchenAid estándar y produce dos grandes panes franceses.

Instrucciones

1 Disolver la levadura en el agua tibia en el vaso de la batidora. Ajuste la velocidad al nivel 2 o 3, y mezclar hasta que se mezclen.

2 Añadir la sal, la mantequilla y la mayor parte de la harina. Al cocer al horno siempre se puede añadir, pero no se puede llevar. Configuración de una taza de harina a un lado le permite juzgar su masa y decidir si necesita toda la harina.

3 Colocar el gancho de la pasta en el mezclador.

4 Amasar la masa durante dos minutos más en el nivel 2 o 3. La masa debe ser ligeramente pegajosa.

5 Coloque la masa en un recipiente bien engrasado, girando la masa para cubrir por completo en la grasa para evitar que la piel de la formación. Coloque el recipiente en un lugar cálido, y esperar a que la masa duplique su tamaño.

6 Perforar la masa hacia abajo, y se divide en dos panes rectangulares. Rollo de los panes de harina de maíz, y colocarlos en bandejas de hornear. Cubrir las hojas con las toallas, y colocarlos en un lugar cálido para que la masa suba de nuevo.

7 Marcar cuatro rebanadas diagonales en la parte superior de cada barra de pan. Mezclar la clara de huevo y el agua fría, y cepille la mezcla sobre los panes.

8 Hornear a 450 grados F durante 50 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar.

Consejos y advertencias

• Kitchen Aid advierte contra cualquier amasar masa de pan en el recipiente de mezcla durante más de 10 minutos, ya que al hacerlo podría dañar el motor de la mezcladora.