¿Qué es el melón amargo indio?

El melón amargo indio, o el melón amargo, no está tan bien conocidos en Estados Unidos como en Asia. Durante siglos, la gente ha cultivado esta fruta inusual para una variedad de usos culinarios y medicinales.

Identificación

La planta de melón amargo indio (Momordica charantia) es una planta tropical de la familia de las cucurbitáceas que produce un fruto característico que está lleno de baches, verde y alargada. El fruto del melón amargo contiene semillas grandes, planas y una capa de carne delgada y una gruesa, piel gomosa.

Geografía

melón amargo indio se puede cultivar en cualquier zona tropical o subtropical, aunque se cultiva principalmente en el Caribe, África, Sudeste de Asia, el sur de China y el sur de la India.

Usos culinarios

La carne y el jugo del melón amargo se utilizan en la cocina a través de Asia, sobre todo en platos de cerdo. El melón amargo se encuentra en la sopa y té, especialmente en China. Ciertos ingredientes suelen ser emparejados con el melón amargo para compensar el sabor fuerte, incluidas las patatas, el coco, camarones y yogur.

Beneficios medicinales

El jugo, hojas y frutos del melón amargo se han utilizado con fines medicinales desde hace siglos. La mayoría de las culturas asiáticas creen que el melón amargo puede prevenir la malaria, tratar la diabetes y el metabolismo de combustible. En Okinawa, el jugo del melón amargo es reconocido por las largas vidas de los residentes de la isla.

Advertencia

Cuidado con el sabor extremadamente amargo de la carne y el jugo de la fruta. El consumo de grandes cantidades de cualquiera de los dos puede causar diarrea y calambres abdominales. La fruta también puede reducir el azúcar en la sangre, por lo que las personas con hipoglucemia no debe comer o alimentos preparados con ella.