Cómo cortar las setas Portobello

hongos portobello setas son en realidad crimini marrones que han crecido a por lo menos 4 a 6 pulgadas de diámetro. Añadir estos hongos carnosos, de color marrón a las cazuelas, platos de pasta y frituras, o disfrutar de ellos por sí mismos después de asar a la parrilla, asar o saltear ellos. Comprar setas Portobello que se sienten firmes y aparecerá rollizo - no arrugada. Después de la limpieza, use un cuchillo afilado para cortar de acuerdo a su preferencia.

Instrucciones

1 Lavar los hongos bajo el agua corriente fría para eliminar la suciedad. Secar suavemente con una toalla de papel.

2 Cortar los champiñones Portobello tallos con un cuchillo. Si desea comer los tallos, cortar el extremo de sólo el tallo. De lo contrario, corte los tallos cerca de las tapas y desecharlos.

3 Raspar las branquias de la parte inferior de las cabezas de los champiñones con una cuchara. Descartarlos. (La eliminación de las branquias es opcional; hacer lo que si va a rellenar las tapas de setas con otros ingredientes o si va a cocinar las setas en otro plato, en vez de prepararse por separado.) Hongos Portobello con las branquias intacta teñirá un plato una color gris oscuro.

4 Ajuste cada sombrero del hongo Portobello en posición vertical, a continuación, cortar por la mitad. Cortar a través de cada mitad para hacer rebanadas de setas rebanadas delgadas o gruesas, de acuerdo con sus preferencias. Si va a saltear las setas, es posible cortar las rodajas en cuartos o mitades. Si va a rematar un sándwich con este ingrediente, cortar los champiñones en rodajas gruesas.

5 Picar las rebanadas de hongos Portobello en trozos más pequeños si desea añadirlos a otros platos, como huevos revueltos, salsas para pasta o sopas.