¿Puedo utilizar leche descremada en lugar de polvo en una máquina de pan?

máquinas de pan automáticas han sido en las panaderías comerciales y restaurantes desde principios de los años 1900, pero los primeros modelos de casa no se realizaron hasta la década de 1980. Muchas de las recetas de la máquina de pan requieren leche en polvo, que puede que no tenga en su despensa. La comprensión de los ingredientes y procesos que intervienen en la elaboración del pan le ayudará a decidir cuándo y cómo sustituir la leche desnatada en polvo para la leche.

leche en polvo

La leche en polvo se realiza por evaporación del agua de la leche descremada a continuación, ponerlo a través de un proceso de secado. Este proceso concentra los sólidos de la leche en un polvo fino. La leche en polvo puede hacerse a partir de leche entera o desnatada, pero la mayoría envasado de leche en polvo está hecho de leche descremada. Es libre de grasa, lo que le confiere una vida útil más larga.

Máquinas para hacer pan

Hornear pan en una máquina de pan automática es simple en comparación con la cocción de pan a partir de cero. Montar la cuchilla amasadora dentro del recipiente para pan. Verter los ingredientes húmedos en el molde, la parte superior con los ingredientes secos y añadir la levadura. Ponga la cacerola en la máquina de pan y pulse el botón "Inicio". Unas horas más tarde, tendrá un pan recién horneado de pan casero.

Cómo sustituir la leche desnatada

Para reconstituir la leche en polvo, leche en polvo mezclar 1 parte con 4 partes de agua. Mira la máquina receta de pan para determinar la cantidad de leche en polvo y la cantidad de agua que se requiere para determinar la cantidad de leche descremada para su uso. Por ejemplo, si una receta máquina de pan pide 2 tazas de agua y 1/2 taza de leche en polvo, use 2 tazas de leche descremada, ya que esta es la cantidad de leche reconstituida esos dos ingredientes harían si se les mezclan antes de su puesta en la bandeja de pan. Si las cantidades no son tan simples, es posible que tenga que añadir agua adicional o como complemento a la leche desnatada en polvo con leche adicional.

Preocupaciones de seguridad

Muchas de las recetas de la máquina de pan para llamar a la leche en polvo porque las máquinas de pan típicamente tienen un ajuste de cocción retardada. Esto le permite configurar la máquina de pan por la noche y se despierta al pan fresco, caliente por la mañana. La leche en polvo es estable en almacenamiento, por lo que es seguro dejar que repose en la máquina de pan durante varias horas antes de hornear. La leche descremada debe ser refrigerado para mantenerse fresco. Si va a iniciar el ciclo de cocción inmediatamente, puede sustituir la leche desnatada en polvo para la leche. Pero si va a utilizar el ciclo de cocción retardada, lo más seguro es utilizar leche en polvo.