Cómo mantener Café de ser amargo
La alegría de oler el aroma inconfundible de una taza de café recién hecho se desvanece rápidamente si, una vez que bebió, que el café tiene un sabor amargo. Ninguna cantidad de crema o azúcar puede fijar el café amargo o quemado, y su mejor opción radica en mantener su café se convierta amargo en el primer lugar. Para mantener el café vinos frescos, es necesario extraer el mejor sabor de los granos, dejando detrás de compuestos de sabor que tienen sabor amargo.
Instrucciones
1 Moler los granos justo antes de colar para mantener el sabor fresco.
2 Coincida con la rutina para el método de elaboración utilizado: finamente molido - pimienta al igual que - para el espresso, una molienda en sal del tamaño de mesa para goteo o cafeteras automáticas y grandes granos molidos gruesos cristales de azúcar para una prensa francesa.
3 Añadir 2 cucharadas. de granos de café molido a la cafetera por 6 oz de agua para evitar la sobre-extracción de los granos, lo que resulta en un brebaje amargo.
4 Calor a un hervor 6 oz. de agua filtrada por cada taza de café que desea hacer y dejar enfriar durante dos minutos antes de añadir a una máquina de café manual. Inserte un termómetro en la olla de una cafetera automática después de la preparación para asegurar la cafetera calienta el agua a 195 a 205 grados Fahrenheit. Vuelva a colocar la cafetera automática si el café preparado salga por debajo o por encima de esta temperatura, ya que las temperaturas fuera de este rango causan amargura en el café.
5 preparar el café manualmente por no más de cinco minutos. Evitar el uso de cafeteras automáticas con tiempos de elaboración de la cerveza de más de esto.
6 Beber su café inmediatamente y nunca se recaliente. Transferir el café de una jarra de vidrio olla de la máquina de café para mantener el calor en lugar de depender de la máquina de café más caliente.