Cómo cocinar filetes de Kobe

January 11

Carne de Kobe es un tipo especial de carne que proviene de ganado Wagyu que se plantearon inicialmente en el continente de Asia. Más tarde fueron transportados a Japón, donde vivían en la región de Kobe. El ganado son mimados y masajes para estimular el crecimiento de la grasa, dando como resultado una carne muy tierna y sabrosa. filetes de Kobe son una de las variedades más caras del mundo, con un filete de 16 oz llegando a costar hasta varios cientos de dólares.

Instrucciones

1 Cubrir ambos lados de los filetes de Kobe con sal y pimienta, y precalentar el horno a 450 grados Fahrenheit. Colocar una sartén de hierro fundido en la estufa a fuego alto y agregar el aceite de oliva suficiente para cubrir el fondo de la cacerola.

2 Espere hasta que la sartén está muy caliente, y colocar los filetes de Kobe experimentados en el interior, por lo menos 1 pulgada de distancia. Dorar durante dos minutos, voltear los filetes, y luego dorar durante dos minutos adicionales. La transferencia de la sartén en el horno precalentado.

3 Hornear los filetes de Kobe en el horno durante dos minutos para término medio crudo o cuatro minutos para el medio-bien hecho. Retire la sartén del horno y colocar los filetes en un plato limpio.

4 Cubrir la placa con papel de aluminio, y permitir que los filetes reposar durante cinco minutos. Durante este tiempo, los filetes continuarán de cocción y los jugos se redistribuir sí mismos.

5 Retire el papel de aluminio de la placa y cortar los filetes de Kobe en tiras pequeñas. Sirva inmediatamente por su sabor y textura óptimos. Almacenar cualquier carne sobrante en el refrigerador hasta por una semana.

Consejos y advertencias

  • Siempre use guantes de cocina cuando manipule la sartén de hierro fundido para evitar accidentales filetes burns.Bake Kobe durante un mínimo de dos minutos después de dorar. Cocinar para cualquier menos tiempo dará lugar a la carne de vaca mal cocida, que pueden causar enfermedades.

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