Cómo asar un filete de bacalao

El bacalao es un pez de agua salada que habita principalmente el Océano Atlántico. El bacalao se considera un tesoro culinario en Portugal y es consumido comúnmente en la mayoría de los países europeos costeras. Cod es muy buscada por su sabor suave, carne escamosa y bajo contenido de grasa total. Esta receta utiliza uno de 4 Oz. filete de bacalao y servirá una persona.

Instrucciones

1 Combinar 5 cdas. de mirin, 3 cdas. de salsa de soja, y ¼ de taza de agua en un tazón pequeño y mezcle bien. Coloque el filete de bacalao en una cacerola y vierta el adobo mirin en los peces.

2 Deje que el filete de bacalao a macerar durante 30 a 40 minutos, sin tapar, a temperatura ambiente. Aplique una capa ligera de aceite vegetal para la rejilla inferior en una parrilla de gas. Esto evitará que el filete de bacalao se pegue al bastidor.

3 Precalentar la parrilla a fuego medio y colocar el filete de bacalao en el rack. Deje que el pescado se cocine durante tres minutos, o hasta que estén ligeramente doradas en la parte inferior.

4 Da la vuelta al filete de bacalao encima y deje que se cocine por tres minutos adicionales. Compruebe el centro del pescado para la cocción; el color debe ser casi opaco.

5 Retirar el pescado a la parrilla, y lo coloca en un plato. Servir el filete de bacalao inmediato para la textura y el sabor óptimo.

Consejos y advertencias

• Mirin es un condimento japonés que se puede encontrar en muchos mercados de alimentos de Asia o la sección asiática de su supermercado local. Es un tipo de vino de arroz que complementa el sabor de un fillet.Try bacalao a la plancha algunos de sus adobos preferidos en el bacalao antes de la cocción. adobos mariscos asiáticos complementan el sabor suave del bacalao.
• Ver el filete de bacalao en todo momento mientras se está asando. Filetes de pescado no requieren tanto tiempo para cocinar la carne roja y pueden arder con facilidad si no se corrige.