Cómo tarro de tomates guisados
Cuando usted tiene una abundante cantidad de tomates frescos, puede hacer que los tomates guisados caseros. tomates cocidos se cocinan en la estufa para darles una textura suave. La adición de especias y verduras añadir sabor a los tomates. En lugar de tomar el tiempo para hacer tomates cocidos cuando los necesite, preservar los tomates en tarros de enlatado de modo que siempre están listos para usar. tomates cocidos se añaden comúnmente a los platos de pasta, sopas y guisos.
Instrucciones
1 Hervir los frascos en una olla grande de agua durante 10 minutos. Hervir las tapas de cinco minutos para esterilizarlos.
2 Verter 1 litro de agua o jugo de tomate puro en una cacerola. Hervir el líquido de modo que se puede verter en los frascos después.
3 Traiga una olla de agua a hervir si desea quitar las pieles. La eliminación de las pieles es un paso opcional, pero muchas personas prefieren para eliminarlos, ya que pueden tener una textura dura.
4 Sumergir los tomates en agua hirviendo durante 30 segundos. Retire los tomates y colocarlos en agua con hielo inmediatamente; dejarlos durante cinco minutos. Retire los tomates del agua de hielo. Anotar la piel, y que no se deslice fácilmente los tomates.
5 Cortar los tomates en cuartos. Quitar los tallos, las zonas difíciles y manchas magullados.
6 Preparar la olla de presión con 3 pulgadas de agua hirviendo. Siempre siga las instrucciones que vienen con la olla de presión para asegurarse de que se utiliza correctamente.
7 Verter los tomates en una cacerola. Añadir 1 taza de apio picado, 1/4 taza de pimiento verde picado, 1 cucharada de azúcar y 1/2 taza de cebolla picada.
8 Calentar los ingredientes durante 10 minutos a fuego alto. Agitar los tomates cocidos con frecuencia para que no se quemen.
9 Sirva los tomates cocidos en los tarros de conservas. Deja 1 pulgada de espacio de cabeza en la parte superior de los frascos.
10 Añadir 2 cucharadas de jugo de limón por cada litro o 1 cucharada de jugo de limón por cada litro.
11 Verter el jugo de tomate agua hirviendo o hervir en los tarros de modo que sólo 1/2 pulgada de espacio de cabeza se queda. Limpiar cualquier líquido de la superficie de los frascos para conservas de modo que las tapas de sellar adecuadamente.
12 Coloque las tapas en los frascos de conservas y seguro con las roscas. Colocar los frascos en la olla de presión calentada.
13 Deje que la olla de presión para liberar el vapor durante 10 minutos. Asegure el peso en la olla a presión y construir la presión de 10 libras. antes de tiempo de los frascos. tarros de la pinta necesitan ser procesados durante 15 minutos y tarros de un cuarto de galón necesitan 20 minutos.
14 Retire la olla de presión de la fuente de calor. Permita que la presión caiga a cero y luego retire los frascos con pinzas tarro. Colocarlos en un lugar sin corrientes de aire y no permita que los frascos se tocan.
15 Deje que los frascos se enfríen completamente y luego presionar en el centro de las tapas. Si las tapas hacen un ruido de chasquido, que no sellan correctamente y necesitan ser almacenados en el refrigerador. Usa los frascos almacenados en el refrigerador en una semana.
dieciséis Guarde los frascos sellados en un lugar oscuro y fresco. Los tomates cocidos tendrá una duración de hasta 12 meses.