Consejos para el uso de una Antorcha culinaria
Una antorcha culinaria es una herramienta de cocción fácil de usar con un número de diferentes usos en la cocina. La antorcha produce una llama fuerte y precisa que se utiliza en diversos alimentos, como el flan. Una herramienta barata, pero conveniente, la antorcha culinaria es adecuado para su uso en la cocina de su casa, así como restaurantes.
postres
Un uso común para la antorcha culinaria se caramelizar el azúcar de la parte superior de postres como flan. flan es un flan hecho de yemas de huevo, azúcar granulada y la crema de leche batida. Hay un sinfín de variedades de flan que pueden incluir fruta, chocolate y licores. La característica de la firma de flan es la fina capa de azúcar granulada rociado sobre la parte superior de la crema caramelizada y luego usa la antorcha culinaria.
En primer lugar, la crema debe ser al horno y después se enfrió en un refrigerador durante al menos dos horas. A continuación, utilice una cuchara para esparcir una capa delgada de azúcar granulada sobre la crema. Caramelización viene a continuación: La mejor estrategia es enfocar la punta azul de la llama de la antorcha directamente hacia la capa de azúcar y continuar moviendo la llama para fundir uniformemente todo el azúcar. El azúcar granulado debe convertirse en una sólida capa de azúcar endurecida de color caramelo.
La seguridad
Desde una antorcha culinaria crea una llama abierta, tenga cuidado en todo momento. Muchas antorchas culinarias tienen llamas ajustables. Sea consciente de su ajuste de llama para que la llama no es más grande de lo que debe ser. Muchas antorchas también tienen un bloqueo, que impide que alguien pueda desencadenar accidentalmente la llama.
Además, antorchas culinarias son generalmente alimentados por una alta presión, gas inflamable llama de butano. La antorcha culinario no debe ser perforado, incinera o se almacena a temperaturas superiores a 120 grados Fahrenheit.
Solución de problemas
La antorcha culinaria es una herramienta relativamente simple, que con frecuencia no causa muchos problemas para el usuario. Si una antorcha no funciona, puede ser debido a que el butano se ha agotado. recargas de butano por lo general se pueden comprar por alrededor de $ 5 en las tiendas utensilios de cocina.
La antorcha culinaria se debe utilizar a temperatura ambiente. Si el butano se refrigera o se mantiene a temperaturas frías, que no funcionará correctamente.