Cómo ablandar la carne con la harina

September 21

Cómo ablandar la carne con la harina


Existen diferentes métodos cocineros caseros utilizan para ablandar cortes de carne dura para que sean más fáciles de masticar y disfrutar. El uso de la harina como ablandador dará a sus cortes favoritos de una deliciosa corteza y una textura más suave, y la adición de harina para su procedimiento receta sólo lleva unos pocos minutos. carnes enharinadas hacer el plato perfecto para tomar salsas gruesas o mezclas de especias. Prepare las carnes salvajes y domésticos fácilmente con este tipo de preparación.

Instrucciones

1 Verter el aceite vegetal en la sartén. Vierta la harina, la sal, la pimienta y el ajo en polvo en un molde para hornear poco profunda. Mezclar los ingredientes con un batidor de alambre.

2 Romper los huevos en un molde para pastel. Batir los huevos juntos en el molde para pastel.

3 Dragar la carne en la harina. Vuelta a la carne una y dragar el lado opuesto de la harina. Coloque la carne cubierto de harina sobre la tabla de cortar. Suavizar la carne con un mazo de ablandamiento o dispositivo de punción. Usa el martillo en la parte superior e inferior de la carne. Si se utiliza el dispositivo de punción, perforar todo el trozo de carne, una sección a la vez.

4 Sumergir el filete cubierto de harina en la mezcla de huevo y la harina de nuevo. Calentar el aceite a fuego medio. Dejar que la carne para descansar mientras que el aceite se calienta durante uno a dos minutos. Se espolvorea con una pizca de harina en el aceite. Si se propaga hacia arriba, está listo para la carne.

5 Coloque la carne en el aceite y cocinar hasta que estén crujientes en cada lado por cuatro a cinco minutos por cada lado. Alinear un plato con papel de cocina, a continuación, colocar los filetes en el papel para drenar.

Consejos y advertencias

  • Servir la carne tierna con una salsa sazonada por una comida más contundente.

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