Cómo ablandar la carne con la harina
Existen diferentes métodos cocineros caseros utilizan para ablandar cortes de carne dura para que sean más fáciles de masticar y disfrutar. El uso de la harina como ablandador dará a sus cortes favoritos de una deliciosa corteza y una textura más suave, y la adición de harina para su procedimiento receta sólo lleva unos pocos minutos. carnes enharinadas hacer el plato perfecto para tomar salsas gruesas o mezclas de especias. Prepare las carnes salvajes y domésticos fácilmente con este tipo de preparación.
Instrucciones
1 Verter el aceite vegetal en la sartén. Vierta la harina, la sal, la pimienta y el ajo en polvo en un molde para hornear poco profunda. Mezclar los ingredientes con un batidor de alambre.
2 Romper los huevos en un molde para pastel. Batir los huevos juntos en el molde para pastel.
3 Dragar la carne en la harina. Vuelta a la carne una y dragar el lado opuesto de la harina. Coloque la carne cubierto de harina sobre la tabla de cortar. Suavizar la carne con un mazo de ablandamiento o dispositivo de punción. Usa el martillo en la parte superior e inferior de la carne. Si se utiliza el dispositivo de punción, perforar todo el trozo de carne, una sección a la vez.
4 Sumergir el filete cubierto de harina en la mezcla de huevo y la harina de nuevo. Calentar el aceite a fuego medio. Dejar que la carne para descansar mientras que el aceite se calienta durante uno a dos minutos. Se espolvorea con una pizca de harina en el aceite. Si se propaga hacia arriba, está listo para la carne.
5 Coloque la carne en el aceite y cocinar hasta que estén crujientes en cada lado por cuatro a cinco minutos por cada lado. Alinear un plato con papel de cocina, a continuación, colocar los filetes en el papel para drenar.
Consejos y advertencias
- Servir la carne tierna con una salsa sazonada por una comida más contundente.