Cómo hacer fresco de Orzo

Orzo es un pequeño, en forma de pasta, arroz, llamado así por la palabra italiana para la cebada. Aunque el nombre de un grano, orzo conserva su sabor de pasta, y debido a su tamaño versátil se puede utilizar en platos de pasta, ensaladas y sopas. Mientras orzo se pueden comprar en muchas tiendas, lo que hace su propio y prepararla fresca es un placer satisfactorio y gratificante.

Instrucciones

1 Romper los huevos en el recipiente pequeño. Bata ligeramente con un tenedor hasta que esté ligeramente espumoso. Añadir el aceite y batir de nuevo para incorporar.

2 Verter la harina en el tazón grande. Crear un pequeño hueco en el centro con los dedos. Se vierte la mezcla de huevo en el centro del pozo.

3 Mezclar los huevos en el centro del pozo, incorporando lentamente más de la harina circundante. Comience amasando la masa con las manos cuando se vuelve demasiado difícil de mezclar con el tenedor.

4 Polvo ligeramente una superficie de trabajo con harina. Coloque la masa en él y amasar durante ocho a 10 minutos, o hasta elástica. Colocarlo de nuevo en el recipiente y dejar reposar, cubierto con un paño húmedo, durante 30 minutos.

5 Insertar la masa en la cámara designada en el fabricante de la pasta, o de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Ajuste el fabricante para el ajuste de las pastas del espagueti. Ejecutar toda la masa a través de la máquina hasta que usted tiene hebras largas.

6 Ligera de harina de una tabla de cortar. Coloque las largas hebras de pasta en el tablero y cortarlas en 1/8 a piezas largas 1/4-inch.

7 Llene una olla con 4 tazas de agua llevarlo a ebullición a fuego medio-alto.

8 Verter orzo 1 1/2 taza fresca en el agua. Baje el fuego a medio y cubierta, dejando espacio para que salga el vapor. Cocine a fuego lento durante 10 minutos. Escurrir el agua y utilizar como usted desea.

Consejos y advertencias

• El cuchillo harina si la pasta comienza a ajustarse a él.
• Añadir unas gotas de colorante de alimentos a la masa mientras se amasa para colorearlo. El rojo y el verde son colores comunes.