Cómo leer un hidrómetro cerveza

Un hidrómetro es un tubo de vidrio sellado con las marcas a lo largo de su longitud utilizado para probar la gravedad específica o la densidad, de un líquido. En el caso de la fabricación de cerveza, la gravedad específica indica la cantidad de azúcar en el líquido, o la hierba. Por tanto, la lectura indica la cantidad de alcohol que puede ser producido por la levadura. Tomando lecturas del hidrómetro antes de que comience la fermentación y cerca del final del proceso que se indica la distancia a lo largo de la elaboración de la cerveza ha progresado.

Instrucciones

1 Desinfectar el hidrómetro, jarra de prueba, y cualquier otro equipo que tocará el mosto. Se le vertiendo la muestra de prueba de nuevo en el fermentador y no desea contaminarla. Pregunte a su proveedor de elaboración de la cerveza para un buen desinfectante.

2 Dibuje una toma de muestra de mosto y colocarlo en el frasco de prueba. La jarra de prueba debe ser lo suficientemente alto para que el hidrómetro puede flotar libremente en el interior. No ponga tanto de la muestra en el frasco de prueba que se desborda cuando el hidrómetro se pone en.

3 Baje lentamente el hidrómetro en el frasco de prueba. Se va a flotar con la parte del tubo de vidrio que sobresale por encima de la superficie del mosto. Asegúrese de que no está en contacto con las paredes del vaso de prueba. El número en el hidrómetro en el punto en el que emerge del líquido es su lectura. La superficie del líquido se curva; tomar la lectura en la parte inferior de la curva.

4 Retire el hidrómetro de la muestra y devolver el mosto al fermentador.

Consejos y advertencias

• Si el mosto es muy efervescente, puede afectar el nivel de flotación del hidrómetro. Verter la muestra de la jarra de prueba en otro recipiente y volver de nuevo hasta que las burbujas se eliminan. Esterilizar el otro recipiente antes de hacer esto.
• Algunas personas recomiendan desechar la muestra de ensayo, por lo general debido a que no se molestan para esterilizar el equipo antes de la lectura.
• Algunas personas toman el hidrómetro leer directamente en el fermentador sin necesidad de utilizar un frasco de prueba.
• Se puede determinar la cantidad de alcohol en la cerveza restando la lectura del hidrómetro se toman al final de la fermentación a partir de una lectura tomada por el principio. Esta diferencia se dividirá por 7,36 para obtener el porcentaje de alcohol presente.