Cómo evitar que se oxide Guacamole

Los aguacates proporcionan el ingrediente principal para salsas de guacamole. El verde cremosa del aguacate proporciona sabor, textura y color. Los aguacates se oxidan o se decoloran, cuando se expone al aire. La oxidación se produce cuando las enzimas en el aguacate son expuestos al oxígeno del aire. adiciones ácidas para la receta guacamole impiden que el enzima reaccione con el oxígeno, lo que ralentiza el proceso de tostado. La prevención de la decoloración guacamole comienza cuando se prepara la salsa hasta el momento de guardarlo para más tarde.

Instrucciones

1 Añadir 1 cucharada. de jugo de limón por cada aguacate se utiliza en el guacamole durante la preparación. El ácido en el jugo impide que cambie de color.

2 Coloque el guacamole mixta en un recipiente de almacenamiento de alimentos. Alisar la superficie de la inmersión con el dorso de una cuchara.

3 Coloque una hoja de plástico en la parte superior del guacamole. Presione hacia abajo ligeramente para que se atrapa el aire no entre el plástico y el chapuzón.

4 Coloque la tapa sobre el recipiente y sellar su cierre. El plástico y la tapa evitar que el oxígeno llegue a la superficie guacamole, ya que el oxígeno acelera la decoloración.

5 Almacenar el guacamole en el refrigerador hasta por dos días. La inmersión comienza a decolorarse y volverse acuosa después de dos días, incluso adecuadamente preparado y envuelto.

Consejos y advertencias

• Sustituto de jugo de limón o vinagre para el jugo de limón si se prefiere.
• jugo de limón también evita que los aguacates se dore. Sumergir una toalla limpia en jugo de limón y pasarlo por la superficie de un aguacate cortado antes de guardarla.