Los alimentos tradicionales del pueblo Apache

La nación Apache consiste en seis subtribus: el Apache occidental, Chiricahua, Mescalero, jicarilla, Lipan y Kiowa. Cada subtribu vino de una zona geográfica distinta. El Apache eran cazadores-recolectores que vagaban por la tierra. Sus comidas se basan en lo que encontraron en la tierra, no en cultivos que producían o animales criaron a sí mismos.

Carne

La carne era una parte importante de la dieta de Apache. El Apache cazado venados, pavos salvajes, conejos, coyotes, jabalina, zorros, castores, osos y leones de montaña, pero el animal principal cazado era el búfalo. cacerías de búfalos se llevaron a cabo dos veces al año. El Apache también mató ganado en ranchos cuando estaba disponible y cuando se necesita carne. La carne se secó durante el almacenamiento a largo plazo y se come asado, al horno, hervido e incluso cruda.

Nueces, semillas y frutas

Dado que el Apache no cultivar, su dieta a base de carne se complementó con frutas, bayas, nueces, semillas y vegetales se encuentran cada vez más salvaje. Una de sus principales fuentes de frutas de cactus fue el mezcal, que se utilizan para la alimentación y la bebida. Otros cactus del Apache invocado por la comida eran la yuca, tule, palma y mezquite. Bellotas también se recogieron de la tierra para complementar su dieta. Las bellotas fueron aplastados o triturados y se utiliza como un tipo de harina. chiles, cebollas silvestres de montaña, y la miel fueron utilizados para sazonar.

maiz

Mientras que el Apache no eran agricultores, maíz, un cultivo cultivado, era una parte de su dieta. Mientras que algunos apaches hicieron crecer el maíz, la mayor parte del maíz se obtuvo mediante artículos de comercio, tales como pieles de búfalo, el sebo y la carne y los huesos de vecinos tribus Pueblo. Cuando los apaches fueron obligados a reservas por el gobierno de Estados Unidos, más de ellos lo hicieron crecer su propio maíz.

Los alimentos tabú

Mientras que el Apache eran cazadores, algunos animales fueron considerados "impuros", por lo que no se utilizan como alimento. Estos alimentos impuros incluyen pradera perros, serpientes, insectos y otros reptiles y anfibios. Los animales que consumían estos alimentos impuros se consideraban impuros. Mientras que algunos Apache comió la carne de cerdo si no hay otra carne estaba disponible, la mayoría no comer carne de cerdo o tocino. El Apache también no comer pescado, como los peces se consideraban impuros.