Cómo hacer un condimento hecho en casa del limón-pimienta

Comercial condimento de limón-pimienta, disponible en la sección de especias de la mayoría de los mercados, es enormemente popular como condimento para pollo y otros alimentos. Usted puede hacer fácilmente en casa usted mismo, y el resultado será el sabor mucho más audaz y más fresca.

Instrucciones

1 Retirar la cáscara del limón con cuidado, usando una herramienta Zesting o un pelador de verduras. Sólo eliminar la cáscara amarilla y ninguno de los médula blanca.

2 Picar la ralladura y colocarlo en un recipiente pequeño.

3 Colocar los granos de pimienta en una tabla de cortar y romper ellos pulsando sobre ellos con el fondo limpio de una olla pesada, o giro muy brevemente en un molinillo de especias - usted los quiere en trozos grandes.

4 Añadir la pimienta molida a la ralladura.

5 No se olvide de este paso clave: Utilice una cuchara de madera u otra herramienta robusta para triturar la pimienta molida y la ralladura juntos. Esto ayuda a liberar los aceites de cítricos en el entusiasmo y combinarlos con el pimiento.

6 Corre la ralladura y la pimienta en una bandeja para hornear pequeña o un pedazo de papel de aluminio y colocar en el horno. Si se trata de un horno de gas, lo deje en el horno durante la noche y la luz piloto se seca la mezcla a cabo. Si se trata de un horno eléctrico, ajuste a 200 grados F o menos.

7 Pulverizar la mezcla al día siguiente en un molinillo de especias o molinillo de café limpio. También puede picar a mano con un cuchillo.

8 Se da cuenta de que es ahora listo para espolvorear sobre el pollo, el pescado y otros alimentos antes de cocinarlos.

Consejos y advertencias

• La proporción de cáscara de limón a la pimienta debe ser aproximadamente 1 1/2-a-1, pero las mediciones exactas no son necesarios.
• Trate de rociar esta mezcla sobre los filetes de pescado antes de cocinar, a continuación, espolvorear un poco de jugo de limón fresco después de cocinar para aumentar el sabor.
• Si usted tiene un mortero, utilizar eso para romper el grueso pimienta.