Especias para cocinar Southwest

la cocina del sudoeste, más conocido por su aroma picante, encapsula estilos del sur de California, Nuevo México y Texas. Su uso del chile lo separa del resto de los estilos de la cocina, por lo que es singularmente español y nativos americanos de origen. Los ingredientes comunes de la cocina del sudoeste incluyen frijoles, maíz, tortillas de harina, carne de cerdo y aguacate.

epazote

Nativa de América Central, epazote da sabor comúnmente frijoles, maíz y pescado. Esta hierba tiene un sabor mexicano fuerte y ligeramente amargo. Disponible picados o en su conjunto se deriva, recetas de vez en cuando llaman por sólo un tallo de epazote, equivalente a una cucharadita de la, hierba seca picada. Antiguos aztecas también se usa con fines medicinales epazote para evitar molestias gástricas.

orégano mexicano

A menudo confundido con orégano procedente de Italia o el Mediterráneo, orégano mexicano sabe cubierta de hierba, más picante y más picante que su contraparte. El calor atrae el sabor de esta hierba se seca, por lo que es una buena adición a suroeste con sabor a salsas, frotaciones y adobos. Difícil de encontrar en los EE.UU., las tiendas de comestibles mexicana o vendedores en línea pueden llevar a orégano mexicano.

Cilantro

Cilantro, de las hojas de Coriandrum sativum, combina bien con las comidas picantes, ya que mejora y promueve otros sabores pronunciados. En la cocina del sudoeste, aromas de cilantro platos como carne, ensalada, salsa y burritos. Originalmente crecido en torno a día de hoy Grecia, el uso de cilantro como una hierba culinaria comenzó en 5000 aC

Semillas de comino

comino se origina desde el Mediterráneo y prácticamente todos los sabores de frijol y carne platos tradicionales de México. Considera esencial para un buen ají, comino proporciona un sabor a pimienta, nuez. Tiendas tienen esta semilla entera o molida en un polvo fino. sabor único del comino, el complejo hace que sea una especia integral de la cocina mexicana, oriental indio y Oriente.