Cómo cocinar el pescado con los pedazos de madera

February 20

Cómo cocinar el pescado con los pedazos de madera


Si usted disfruta de los peces, y luego tratar de fumar en su parrilla de gas. La adición de virutas de madera ahumado a la parrilla agrega un sabor distinto a los peces. Usted puede comprar astillas de madera en una variedad de sabores como manzana, cereza y nogal. Elija un pez que se adapte a su gusto, y asegurarse de que remojar el pescado en una solución de salmuera para evitar que se reseque Mientras se hace con las virutas de madera.

Instrucciones

1 Combine la sal, el azúcar y el agua en un recipiente. Mezcle los ingredientes hasta que la sal y el azúcar se disuelva.

2 Coloque los filetes de pescado en la solución de salmuera. Asegúrese de que usted se sumerge el pescado por completo en la salmuera. Ajuste el remojo de pescado en la solución de salmuera en el refrigerador.

3 Salmuera del pescado durante 8 a 12 horas. los filetes delgados no requerirán más de 8 horas de la salmuera.

4 Retire el pescado de la solución de salmuera con cuidado. Enjuague el pescado con agua fría.

5 Use toallas de papel para secar el filete de pescado. Coloque el pescado a cabo durante 1 hora para llevarlo a temperatura ambiente. Después de una hora, el pescado se formará un esmalte pegajosa

6 Coloque sus fichas favoritas de madera remojadas en una caja de ahumado. Comience con 1 taza de astillas de madera, y añadir más fichas cuando sea necesario. Precalentar la parrilla a 200 grados con la configuración de la caja de ahumado en la rejilla de la parrilla.

7 Cierre la tapa de la parrilla. El ahumado durante 2 horas. Compruebe la caja de ahumado, y añadir más astillas de madera para aumentar el sabor ahumado.

8 Retirar el pescado a la parrilla. Servir inmediatamente.

Consejos y advertencias

  • Quitar la piel de los peces antes de sumergirlo en la salmuera para reducir el tiempo de fumar.
  • Si está utilizando una parrilla de carbón, se pueden colocar las virutas de madera empapadas directamente sobre el carbón. Espere a que el carbón de leña para quemar durante 30 minutos, comenzar con sólo 1/2 a 1 taza de astillas de madera, y añadirlos como sea necesario para obtener un sabor ahumado.
  • Atún, tilapia y salmón cocinar el mejor en las parrillas. Al elegir un filete de pescado, tratar de usar los cortes más gruesos para evitar la cocción excesiva a los peces. Más delgados filetes de pescado, será necesario que se les envuelve en papel de aluminio para evitar que se desintegre en la parrilla.
  • Comprar astillas de madera en la mayoría de tiendas de conveniencia ubicadas en los depósitos de carbón y gas. Muchas tiendas al aire libre y los deportes también llevan chips de madera seca.

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