Cómo preparar los pimientos picantes para el decapado

February 14

Cómo preparar los pimientos picantes para el decapado


Preparar los pimientos picantes para el decapado correctamente es importante para que la consistencia y la textura de la salmuera es apetecible. Además, si se prepara correctamente, usted puede quemar los ojos mediante la transferencia del residuo de las semillas a sus ojos - que es muy desagradable. Es sencillo de preparar los pimientos picantes utilizando un cuchillo y otros utensilios básicos de cocina.

Instrucciones

1 Lavar los pimientos picantes para eliminar los residuos desde el exterior de su piel.

2 Corte el tallo verde de los pimientos picantes. Esto hace que el grueso de la salmuera, lo que la eliminación se le dará una textura más suave. Cortar justo por debajo del tallo verde, en la parte superior de cada verdura.

3 Cortar dos incisiones a lo largo de la longitud de cada uno de los pimientos picantes. En otras palabras, sólo tiene que cortar por la carne sin cortar el pimiento picante a la mitad. Mantenga cada conjunto de pimiento picante.

4 pimientos grandes cuartos para que se cuezan de manera más uniforme. Sin embargo, si los pimientos son lessl de tres de cuatro pulgadas de largo, que no es necesario hacer esto.

5 Coloque los chiles en la gran olla de agua hirviendo, y se dejan por tres o cuatro minutos. Escaldado los pimientos afloja la piel en la preparación para la siguiente etapa.

6 Escurrir los pimientos picantes utilizando el colador, y colocarlos de nuevo en la sartén.

7 Tomar un pimiento picante a la vez y remover a su piel. Imagínese que usted está pelando un hongo o un plátano para hacer esto. Mantenga una esquina de la piel del pimiento cerca del tallo, y tire hacia atrás para retirarla. Repita este proceso hasta que toda la piel se quita.

8 Permitir que los pimientos picantes se enfríen, luego se extendió a cabo en la placa de manera que queden en posición horizontal - listos para conservar en vinagre.

Consejos y advertencias

  • Use la punta de un cuchillo para ayudar a quitar la piel del pimiento picante. Cortar una pequeña incisión en la piel y saque la piel hacia arriba, para darle una porción de sujetar y tirar hacia atrás.
  • Use guantes de látex para sentirse más seguro en el tratamiento de los pimientos picantes. Usted será menos probable que ponga el dedo en el ojo y causar que se queme. Además, puede eliminar fácilmente los guantes, y no tienen el sabor picante de los dedos.

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