Cómo cocinar un asado de cordero con un horno de microondas

El cordero asado es un plato a menudo asociados con los restaurantes caros o cenas de lujo. Por lo general asado en el horno o frito en sartén sobre la estufa, un horno de microondas generalmente sólo es considerado como una forma de descongelar antes de cocinar cordero. Sin embargo, el horno de microondas ofrece un medio más rápido y sencillo de cocinar un asado de cordero. Mira de cerca para asegurarse de que no está cocido a fuego una y reducir la fuerza de la energía de convección para permitir una cocción uniforme.

Instrucciones

1 Elija un asado de cordero que tiene una capa de grasa por un lado, ya que esto evitará que la humedad de la carne durante el proceso de cocción. Enjuague el asado bajo el chorro de agua fría, y seque con una toalla de papel.

2 Coloque el cordero preparado en la bandeja de asar en el plato de la cocina. Agregar suficiente líquido para llenar el recipiente de cocción de un cuarto de su capacidad; agua, caldo o vino todos funcionan bien. Añadir cualquier cebollas, ajo, verduras y especias deseadas; estragón, orégano y la salvia son todas las hierbas adecuadas para el cordero. Coloque la tapa sobre el plato de cocción.

3 Establecer el microondas a potencia media fuerza, por lo general el establecimiento de un 5 de 10. Insertar el plato en el microondas y ajustar el temporizador de 20 minutos por libra para una pierna, a 45 minutos por libra para un solomillo, o 30 minutos por libra para una asado hombro.

4 Girar el plato hasta la mitad de cocción a través del proceso de cocción de un horno de microondas que no tiene un plato giratorio. Para todos los asados, voltear la carne sobre la mitad del proceso de cocción, para asegurarse de que está uniformemente licitar en ambos lados.

5 Inserte un termómetro de carne en la parte más gruesa del asado, sin tocar el hueso. Retire la carne cuando el termómetro marca 150 grados Fahrenheit por medio crudo o 160 F por medio.

6 Dorar la carne ligeramente en una sartén honda, en una pequeña cantidad de aceite, para agregar sabor caramelizado a la carne antes de servir. Deje la carne reposar, tapado, durante 10 a 15 minutos después de la cocción.

Consejos y advertencias

• Como alternativa, cocinar el cordero, ya sea en una olla de cocción lenta o una olla grande en el horno, estofado en un líquido y cocinar durante 2 a 3 horas o hasta que estén tiernos.
• Siempre siga los tiempos de cocción y los puntos fuertes de potencia indicados en el manual de instrucción del microondas.
• Asegurar la carne esté completamente descongelado antes de cocinar en el microondas, de lo contrario, potencialmente puede cocinar de forma desigual.