Cómo preparar y almacenar los alimentos mientras que acampa
Cocinar sobre una fogata o un campamento estufa es una parte agradable de camping. Sin embargo, la carne y las aves de corral pueden contener bacterias que, si se preparan y se almacenen en forma inadecuada puede conducir a enfermedades transmitidas por alimentos. alimentos inadecuadamente almacenados también pueden atraer a la fauna como los osos. La seguridad alimentaria consiste en mantener los alimentos calientes los alimentos calientes y fríos en frío, además de almacenar los alimentos en animales y recipientes a prueba de errores. La correcta preparación y almacenamiento de los alimentos pueden ayudar a garantizar un viaje de campamento seguro y agradable.
Instrucciones
Almacenamiento
1 Mantener calientes los alimentos calientes y fríos los alimentos fríos. La mayoría de las bacterias no crecen a temperaturas menores de 40 grados Fahrenheit o a temperaturas superiores a 140 grados Fahrenheit. El área entre es la zona en la que el crecimiento de bacterias puede ocurrir rápidamente. Tienda de alimentos cocinados y crudos en frío en una nevera portátil que tiene una fuente de frialdad, como bolsas de hielo o paquetes congelados de jugo congelado. Los diferentes tipos de refrigeradores están disponibles. Los refrigeradores de espuma son ligeros, baratos y retienen frialdad; sin embargo, son menos duraderos que los de plástico, de acero o de fibra de vidrio refrigeradores. Enfriadores de fibra de vidrio, plástico o acero conservan frialdad bien pero son mucho más pesados cuando está llena de refrigeradores de espuma.
Para los refrigeradores que no sean eléctricos, use un bloque grueso del hielo como una fuente de frío, ya que se quedará congelado ya que el hielo en cubitos o picado. Usted puede hacer su propio bloque de hielo rellenando un zumo o leche de cartón limpia con agua y el aseguramiento o mediante el uso de paquetes de gel congelados.
2 Coloque los alimentos que planean usar pasada en la parte inferior de la nevera y los alimentos que va a utilizar por primera vez en la parte superior. Guarde las carnes crudas y las aves de corral en la parte inferior para evitar fugas de la carne de aves de corral o jugo sobre otros alimentos. Guarde los alimentos en pequeños recipientes herméticos al agua para evitar que entre en contacto con cualquier agua fusión del hielo.
3 Coloque el refrigerador en un lugar fresco y protegido de la luz solar directa. Mantenga el refrigerador cerrado y cubierto para evitar la pérdida de frío desde la apertura frecuente. Si usted está acampando en un área conocida por tener oso o animales avistamientos, pasar el alimento un mínimo de 10 pies de la planta de alimentos o colocarla en un aprobado, oso recipiente resistente. Si tiene dos refrigeradores, utilice uno de bebidas frías y aperitivos y colocar los alimentos perecederos en la otra. Después de su viaje de campamento, tirar a la basura todos los alimentos perecederos si todo el hielo en el refrigerador se haya derretido o si el gel-pack ha descongelado.
4 Llevar bolsas de plástico resellables o recipientes de plástico impermeables para almacenar alimentos no perecederos que no necesitan refrigeración, tales como la mantequilla de maní, jugos concentrados, alimentos enlatados, pastas alimenticias secas y sopas, carnes secas, alimentos deshidratados, frutas secas, frutos secos, leche en polvo y bebidas de frutas.
Preparación
5 Mantenga las áreas de preparación de alimentos libres de contaminación cruzada. Los jugos de la carne cruda de aves contienen bacterias que pueden propagarse a otras superficies tales como utensilios de cocina, áreas de corte y las manos, y contaminan otros alimentos. El transporte de las carnes crudas y las aves de corral en una envoltura de plástico o lugar en bolsas con cierre para evitar que los jugos goteen sobre otros alimentos.
6 Tener acceso al agua potable. Llevar agua embotellada o del grifo para beber y rellenar las botellas de agua de fuentes de agua aprobados. El agua de lagos o corrientes de agua dulce debe ser hervida y se purificó en primer lugar. Para hervir lago o de agua dulce, en primer lugar permiten limo y sedimentos que se hunden hasta el fondo, y luego verter el agua transparente en la parte superior en una cacerola a hervir. Llevar el agua a ebullición a rodar, y continuar hirviendo durante un minuto.
tabletas de purificación de agua y filtros de agua también se pueden usar para purificar el agua. Ambos deben utilizarse juntos. Las tabletas matan a la mayoría de las bacterias y los virus transmitidas por el agua, pero no todos los parásitos. Los filtros de agua con una micra parásitos Kill poder absoluto o más pequeños que no están muertos por las tabletas de purificación. Use agua desinfectante tabletas para purificar el agua para lavar la vajilla.
7 Preparar los alimentos utilizando el desgaste cocinero acampar ligero o papel de aluminio y ollas. Llevar el equipo que necesita para cocinar dependiendo de la fuente de cocción que va a utilizar. Si va a traer una estufa portátil, asegúrese de que tiene el propano. Si es la primera vez que utiliza la estufa, la práctica de usarla antes de ir de camping. Si se cocina sobre una fogata asegurarse de que tiene partidos, y comprobar para ver si hay alguna restricción en el campamento que va a visitar en relación con lo que su propia madera o de iluminación fogatas.
8 Trae una cámara digital o marcar termómetro para alimentos. Pegar la punta en el alimento para determinar cuando la comida está lista.
carnes y aves cocidas se considera seguro para comer cuando se llega a las siguientes temperaturas mínimas internas: 145 grados Fahrenheit para la carne de vacuno, ternera, cordero y carnes, ternera y de cordero; 160 grados Fahrenheit para carne de res molida, ternera, cordero y otros cortes de carne; y 165 grados Fahrenheit para todos los productos de aves de corral. Los alimentos procesados como las salchichas y las sobras de las comidas también deben cocinarse a 165 grados Fahrenheit. El termómetro se debe limpiar entre usos para evitar el crecimiento de bacterias o contaminación cruzada.
9 Extinguir el fuego y deshacerse de las cenizas. Cualquier comida sobrante debe ser quemado. Todos los residuos deben ser almacenados en bolsas de basura.