Cómo cocinar los chiles
El chile es una comida muy popular en muchas mesas de cocina, especialmente en las estaciones más frías. Abundante y lleno de carne y frijoles nadar en una salsa espesa, picante, sólo el aroma de la cocina de chile le lleva de vuelta a los días de otoño nítidas. Es difícil de resistir el rico sabor del chile hecho en casa, y con todas las variaciones que se pueden utilizar, puede hacer que se sienta a menudo y no como si usted está haciendo la misma comida una y otra vez. Esta receta básica le enseñará cómo cocinar varios tipos diferentes de chile; sólo cambia el tipo de carne y frijoles que está utilizando.
Instrucciones
1 Verter el aceite de cocina en una sartén y calentar a fuego medio. Eliminar este paso si está utilizando carne de res molida, y sólo tiene que colocar la cacerola en la estufa.
2 Añadir la carne a la cacerola y cocinar a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que empiece a dorarse.
3 Apagar el fuego y poner la carne en una olla grande con horno o guisado holandés. Desechar la grasa y jugos dejado atrás.
4 Se agita la cebolla y el ajo en la carne caliente en el horno holandés. Añadir sal y pimienta al gusto. Tapar la olla y dejar reposar durante media hora.
5 Añadir agua suficiente para cubrir la carne y agregar el polvo de chile y el comino.
6 Encienda el fuego a medio y llevar la sartén a fuego lento. Deje cocinar la carne hasta que esté tierno, añadiendo más agua si se cocina si la carne empieza a secarse.
7 Añadir la salsa de tomate y frijoles y cocer a fuego lento durante 20 minutos más.
8 Mezcle la harina y una taza 1/2 de agua fría en un recipiente pequeño.
9 Encienda el fuego bajo el chile de alta y llevarlo a una plena ebullición.
10 Agregue la mezcla de harina. Continúe cocinando y revolviendo hasta que el chile se espesa.
11 Baje el fuego a medio-bajo y deje hervir a fuego lento durante 15 minutos chile más. Retirar del fuego y servir.
Consejos y advertencias
- Inicio su chile con queso rallado y crema agria, si lo desea.
- El chile es una gran manera de utilizar las sobras. Utilice restos de carne cocinada y simplemente omitir los pasos anteriores en el que se cocina la carne.
- Pensar más allá de los granos: agregar las verduras como el maíz o zanahorias para el chili cuando se agrega los frijoles.
- Pruebe diferentes condimentos en su chile para hacer la receta verdaderamente suyo.