Cuáles son los peligros del exceso de líquido de humo?

Hecho del humo condensado de leña, cocineros utilizan humo líquido para agregar una parrilla, sabor ahumado a los alimentos elaborados en el interior y aumentar la longevidad de las carnes. Si bien los peligros de este ingrediente son mínimas si se consume en pequeñas cantidades, el consumo excesivo de ella sobre una base regular podría tener un efecto a largo plazo sobre su salud.

Los carcinógenos peligrosos

El humo contiene compuestos cancerígenos que, cuando se introduce en su cuerpo, tienen la capacidad de provocar cambios cancerosos. Cuando el humo se captura y se condensa en agua para crear humo líquido, los productores filtran muchos de los carcinógenos peligrosos antes de enviarlo a las tiendas de comestibles. Algunos carcinógenos permanecen, sin embargo, por lo que el humo líquido una alternativa menos saludable de alimentos a la parrilla o en barbacoa. Debido a que una pequeña cantidad de humo líquido pasa por camino - 1 cucharadita. puede dar sabor a 5 libras. de la carne - no dude en ocasiones para consumir alimentos preparados con este aditivo a menos que su médico le diga que no.

Reacciones alérgicas

Además de humo condensado, humo líquido comercial puede contener otros ingredientes como azúcar, colorantes artificiales y proteína vegetal. Muchas personas no leen la lista de ingredientes de humo líquido antes de que lo añaden a sus carnes o verduras. Si usted tiene alguna alergia o sensibilidad a los alimentos particulares, siempre verifique los ingredientes de su marca preferida de humo líquido antes de consumirla. Dependiendo de la sensibilidad de sus alergias, puede ser capaz de comer alimentos preparados con una o dos gotas de humo líquido, pero demasiado de este saborizante podría causar reacciones alérgicas desagradables.

conservantes

Algunas marcas de humo líquido contienen conservantes mínimas o ninguna adicionales, pero otros incluyen productos químicos como el nitrato de sodio, BHT y BHA, todos los cuales pueden estar relacionados con el cáncer. El glutamato monosódico, un aminoácido que puede causar dolores de cabeza y náuseas, también podría añadirse a humos líquidos embotellados. Trate de comprar las marcas de humo líquido que no contienen conservantes añadidos y algunos ingredientes adicionales, o limitar la ingesta de la potenciador del sabor de una vez o dos veces al mes.

sabor arruinando

El humo líquido es un aditivo de sabor potente añadido a los adobos y salsas en lugar de hacerlo directamente a la carne o verduras. La mayoría de las recetas requieren sólo una o dos gotas de humo líquido embotellado para dar un sabor auténtico ahumadero a los alimentos preparados sin la barbacoa o la parrilla. Si utiliza accidentalmente demasiado, corre el riesgo de hacer que su comida no comestible. No importa cuánto te gusta el sabor del humo líquido a la parrilla trae a su comida favorita, el vertido demasiado en su plato le dará a su comida un sabor amargo, artificial.