Cómo cocinar un asado de cerdo hombro ya qué temperatura

October 28

Cómo cocinar un asado de cerdo hombro ya qué temperatura


Bien vale la pena la espera, una paleta de cerdo asado lento es una tierna y jugosa plato principal que puede alimentar a una familia o más. Abundante y delicioso, una paleta de cerdo asado se complementa bien con lados de verduras o patatas. Esté preparado para reservar un día para cocinar, porque un hombro de cerdo adecuado se establecerá para asar durante horas.

Instrucciones

Preparación

1 Mezclar los dientes de ajo aplastados, sal y pimienta en una tabla de cortar en una pasta. Utilice la parte inferior de una cucharada o la parte plana de un cuchillo para triturar todos los ingredientes a fondo. Establecer la pasta en un bol.

2 Vierta el vinagre de vino blanco y aceite vegetal con la pasta. Se agita uniformemente.

3 Preparar la carne de cerdo. Con la parte de la grasa de la espalda de cerdo hacia arriba, colocar el hombro en un molde para hornear.

4 Haga cortes poco profundos en la superficie de la carne con un cuchillo afilado.

5 Frote la pasta de ajo sobre el hombro de cerdo. Asegúrese de extender la pasta sobre todo el hombro y llenar las hendiduras que cortar antes. La sal en la pasta de ajo extraerá la humedad de la superficie de la carne, la creación de una fina capa de corteza.

6 Envolver el hombro sazonado con una envoltura de plástico y ponerlo en la nevera durante un mínimo de tres horas. Puede marinar el hombro de cerdo durante toda la noche para la preparación temprano al día siguiente.

Cocina

7 Ajuste el horno a precalentar a 350 grados Fahrenheit y desenvolver el hombro de cerdo para sentarse durante unos 30 minutos antes de cocinar.

8 Coloque la carne de cerdo en el horno, sin tapar, para asar durante tres a cuatro horas. Cuando haya terminado, la piel aparecerá de color marrón y crujiente.

9 Retire el hombro de cerdo con cuidado del horno. Antes de cortar y servir, dejar el hombro hacia fuera en una tabla de cortar durante unos 10 minutos para que se enfríe.

Consejos y advertencias

  • Añadir sabor intenso a su pasta de ajo lanzando en un puñado de orégano al mezclar.

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