Cómo cocinar las ancas de rana

Las ancas de rana son considerados un manjar en las culturas francesa y china. Son muy altos en contenido de proteínas y muy baja en grasa y ser más ecológico que el pollo o el ganado. Las ancas de rana se dice que tienen la textura de un pescado blanco, pero el sabor de pollo. En general, dos grandes ancas de rana o cuatro pequeñas patas de rana conforman una porción. Se lavan las ancas de rana bien y esponja que se sequen antes de su uso.

Instrucciones

Horneando

1 Precalentar el horno a 350 grados.

2 Marinar las ancas de rana lo deseas. Un popular adobo pata de rana es una mezcla de vinagre y especias. Coloque las ancas de rana en un recipiente con vinagre, sal, pimienta, perejil, cebolla picada, las hojas de laurel y el tomillo. Cubra y refrigere durante una hora antes de la cocción. se añaden todas las hierbas y condimentos al gusto.

3 Hornear las piernas descubiertas durante una hora en una fuente de horno engrasada.

4 Añadir sal, pimienta u otros condimentos al gusto. paquetes de condimento de Cajun son muy populares en las ancas de rana, debido a sus raíces criollas. Haga su propio condimento de Cajun mezclando cantidades iguales de pimentón, sal, ajo en polvo, pimienta negro, cebolla en polvo y pimentón.

Fritura

5 Traiga una olla de agua a hervir.

6 Coloque las ancas de rana en el agua y dejar que se escaldan durante tres minutos.

7 Retire las ancas de rana y secarlas con una toalla limpia.

8 Temporada de las ancas de rana al gusto. especias populares anca de rana son la sal, la pimienta y el ajo, aunque se pueden encontrar condimento de Cajun que añadir cosas como la pimienta roja y el pimentón.

9 Talud para las ancas de rana en una mezcla de leche, huevos y aceite. Esta mezcla puede variar en función de las preferencias. Más leche hará que un bateador más delgada; menos leche y un huevo adicionales proporcionarán una pasta espesa.

10 Calentar aceite en una sartén en el ajuste alto.

11 Freír las piernas de un color dorado.

12 Desmontar las botellas de la sartén y colocarlos en una servilleta doblada para drenar.