Lo que hay que utilizar en lugar de papel de pergamino para hornear galletas
El papel de pergamino se utiliza para forrar las bandejas para hornear o mantener en líquidos en paquetes de alimentos al horno. Se alinea con un recubrimiento de silicona o Quilon, que hace que sea resistente a la humedad. El uso de papel de pergamino le permite liberar fácilmente un elemento de horneado de su sartén y puede prevenir la acumulación de petróleo pesado en su utensilios para hornear. Cuando el papel de pergamino no está disponible, hay algunos elementos que se pueden utilizar para producir un efecto similar.
Propósito de Subsititution
Cuando la búsqueda de sustitutos, debe tener en cuenta cuál es el propósito del papel de pergamino habría sido. Si era simplemente para proteger la sartén y hacer que sea más fácil de limpiar, que le da una lista de artículos que se pueden utilizar como sustitutos. Si se utiliza para hacer productos horneados más fácil de liberar de la sartén, que abre un segundo conjunto de posibilidades de sustitución.
La elección de una sustitución
La sustitución más fácil de todos es usar nada. El papel de pergamino se utiliza a menudo para la facilidad de la cocinera ayudando a la limpieza, por lo que si usted no necesita el beneficio en particular, a continuación, coloque la masa directamente sobre el plato.
aerosoles pan horneado como formulación de Pam se pueden utilizar en lugar de papel de pergamino al hornear galletas. Contienen aceite y la harina. Estos son los aceites formulados especialmente para la cocción que se pulverizan de manera uniforme sobre la superficie de una hoja de la galleta antes de aplicar la masa. Se evitarán las galletas se peguen y les hará fácil deslizarse en una sola pieza con su espátula. Debe tener en cuenta que el aceite a veces se pega a las cacerolas cuando no se lavan inmediatamente. No se debe utilizar aerosoles de la panorámica de las recetas que le indican al utilizar una bandeja de horno engrasada no.
Si el propósito del papel de pergamino era exclusivamente para mantener una sartén limpia para que pueda volver a utilizarse de inmediato, usted podría tratar de usar papel de aluminio como una subestación. Como el aluminio conduce el calor más rápido que el papel, es posible que sus fondos galleta marrón más rápido que el que tendrían con el pergamino por lo que tendrá que mantener un ojo sobre ellos durante el proceso de cocción. Rociar el papel de aluminio con aceite si usted está preocupado por que se pega a menos que la receta le aconseja utilizar una bandeja engrasada no.
El papel de cera se puede utilizar como sustituto para el papel de pergamino en un apuro, aunque se debe evitar su uso en el horneado. El papel de cera tiene un olor distinto cuando se hornea que pueden transferir a sus alimentos. Además, se dora rápidamente y puede comenzar a fumar en su horno. Si estás haciendo galletas refrigerador, papel de cera es una cubierta de superficie ideal; Sin embargo, para la reserva de cocción del horno sólo para situaciones en las que usted está haciendo las cookies que cuece al horno muy rápidamente.