Diferentes técnicas de cocinar Bratwurst
Bratwurst es un tipo de salchicha que se originó en Alemania y se compone de carne de cerdo de tierra y las especias se mantienen unidos en una tripa natural. Bratwurst a menudo se vende comida precocinada, pero bratwurst prima también está disponible en ciertos carnicerías y tiendas de comestibles. bratwurst precocida sólo requiere de dorado y calefacción a través de ser comido, pero salchichas crudas deben cocinarse completamente a través sin quemar el exterior. Esto se puede realizar de diferentes maneras.
En una sartén
Cocinar en una sartén es una manera de preparar una salchicha de su estado precocinados o crudos. Añadir el aceite vegetal a la sartén a fuego medio-alto y dorar las salchichas de aproximadamente cinco minutos, dándoles vuelta con frecuencia. bratwurst precocida probablemente estará listo en este punto, pero para salchichas crudas, continuar la cocción durante 10 a 12 minutos, hasta que estén bien cocidas. Para mantener las tripas de la quema, añadir aproximadamente 1/2 taza de agua a la sartén, tapar la olla y baje el fuego a medio-bajo durante estos últimos 12 minutos.
En la parrilla
El sabor ahumado de la parrilla funciona bien con bratwurst, pero la posibilidad de quemar el exterior de salchicha cruda antes de que el interior esté cocido existe si no se toman algunas precauciones. Parrilla de las salchichas a fuego medio-bajo y mantienen una estrecha vigilancia sobre ellos, ya que la parrilla, girando con frecuencia. Deja un lado de la parrilla de salida, y mover el bratwurst a la parte más fría durante un par de minutos si parece que los exteriores están empezando a arder. Llene una botella de spray con agua o cerveza y darles un spray para enfriarlos cada pocos minutos, si es necesario. Cuando parece hecho en el exterior, sacarlos de la parrilla y tienda de campaña bajo el papel de aluminio durante unos minutos para permitir que se termine de cocinar.
A fuego lento en la cerveza
Puede cocer a fuego lento su bratwurst precocinados o crudos a la parrilla o en la estufa en su marca favorita de cerveza. Establecer las salchichas en una cacerola de aluminio desechable y se vierte en apenas suficiente cerveza para cubrirlos. Coloque la cacerola a fuego alto en su parrilla y dejar que cocine a fuego lento durante un máximo de 20 minutos, volteando de vez en cuando. Añadir la cebolla en dados a la sartén antes de cocer a fuego lento para darle más sabor, si se desea. Mover la sartén del calor para enfriar un poco si la cerveza empieza a hervir, o las salchichas pueden reventar. En la estufa, repita el mismo procedimiento, usando una sartén profunda. Cuando se acaban las salchichas, sacarlos de la sartén y deseche la cerveza.
Cómo saber si está cocido
Encontrar el justo equilibrio entre el interior y el exterior de la salchicha es un reto, especialmente en el interior, porque el exterior es posible que parezca que se dore bien mientras que el interior sigue siendo de color rosa. Siempre se puede hacer uno extra y luego corte en él para ver si está bien cocido, usándolo como un indicador para los demás. Sin embargo, la única manera de saber si la carne es segura es utilizar un termómetro para tomar la temperatura. A veces, puede aparecer la carne cocinada, pero todavía no ha alcanzado la temperatura segura para matar todos los gérmenes y bacterias. La temperatura interna segura para los productos de carne molida de cerdo es de 160 grados Fahrenheit.