La vida casera Vino Estante

August 23

Aunque el vino se ha hecho por los grandes productores de estiramiento de todo el camino de vuelta al Imperio Romano, vino de la casa se ha hecho mucho más tiempo y todavía se hace comúnmente en la actualidad. Una vez que un elemento básico de la dieta diaria, agua limpia fácilmente disponible ha relegado a una copa de vino de placer y no por necesidad. Por desgracia, una vez que el vino pasa su mejor momento, es de poca utilidad para nadie, a menudo se agrie o en vinagre de plano. Sin embargo, existe un número de métodos para maximizar la vida útil de vino de la casa.

Esterilización

Los agentes que actúan en la elaboración del vino son más pequeñas que el ojo puede ver. organismos de la levadura diminutos son responsables de la transformación de los azúcares en alcohol. Al igual que la mayoría de los componentes de la elaboración del vino, la levadura es delicada. microorganismos competidores pueden detener o atrofiar la actividad de la levadura, la creación de vino inferiores o en mal estado. Todos los recipientes, tales como botellas, garrafas y cubos, que se utilizan en el proceso de elaboración del vino deben ser esterilizados. Un número de compañías ofrecen compuestos de esterilización simples que no requieren enjuague.

El uso de sulfitos

Para extender la vida útil de un vino, es muy importante utilizar un agente conservante. Estos prolongan la vida de su vino mediante la prevención de una serie de crecimientos no deseados, tales como Acetobacter (bacterias vinagre) o levadura película. Los sulfitos son conservantes de vino fiables y seguros. Los sulfitos son una parte natural de la reacción de la vinificación y se agregan en varios pasos como metabisulfito de potasio. El mejor momento para añadir los sulfitos son después de que el vino se coloca en el recipiente primario (cuando se cocina), en el recipiente secundario (cuando envejecimiento) y cuando el embotellado.

oxidación

metabisulfito de potasio también minimiza la posibilidad de oxidación que ocurre en el vino. Cuando se trata de vino, el oxígeno es tu enemigo. Los sulfitos se mantendrán las moléculas de oxígeno a partir de que se instalen entre las moléculas del vino. Por la misma razón, también es muy importante para limitar la exposición del vino sujeto al aire libre.

Almacenamiento

Varios factores diferentes de almacenamiento contribuyen a la vida útil de un vino. La temperatura óptima para el almacenamiento de la mayoría de los vinos caseros es de 55 grados F. Es mejor evitar las fluctuaciones de temperatura tanto como sea posible. Se prefiere un lugar de almacenamiento oscuro. Las botellas deben permanecer en posición vertical durante varios días después de la inserción del tapón para permitir que el corcho se expanda y crea un sellado adecuado. Después se hace el sello, el vino se debe almacenar siempre en posición horizontal.

resultados

Si las directrices anteriores son seguidas y el vino se almacena adecuadamente, la mayoría de los vinos a base de fruta serán de edades comprendidas adecuadamente dentro de cuatro a seis meses de embotellado y pueden durar hasta cinco años. Miel y otros vinos especiales pueden envejecer durante más de un año y en algunos casos pueden ser almacenados indefinidamente.


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