¿Cómo se Dobla las alas asar un pollo?

August 20

¿Cómo se Dobla las alas asar un pollo?


La piel y la carne tierna de oro de un pollo asado perfectamente ofrece un atractivo plato en cualquier cena, pero puntas de las alas quemadas puede arruinar la presentación. Las puntas delgadas se cocinan más rápidamente que el resto del pollo - y en el peor de los casos - se pueden difundir un sabor a quemado de la carne del ala cerca. Metiendo las puntas debajo del ave para que se cuezan más despacio ayuda, pero es necesario en un bastidor, el pollo para asegurarse de que las alas no se deslicen libre durante el tostado.

Instrucciones

1 Ajuste el pollo en una fuente para hornear engrasada, con la pechuga hacia arriba.

2 Levante las alas del cuerpo y rotarlas ligeramente para que se muevan hacia atrás más fácilmente. Meter la punta de las alas debajo del pollo.

3 Cortar una longitud de 3 pies de cuerda de cocina. Cruce las puntas de las patas de pollo y envolver la cuerda alrededor de ellos para mantenerlos juntos, tirando con fuerza.

4 Tire de los extremos de la cuerda hacia el cuello del pollo. Cruzar el hilo sobre el exterior de las alas, fijándolos en su lugar. Una los dos extremos del hilo juntos sobre el orificio del cuello del pollo y corbata en un nudo seguro.

Consejos y advertencias

  • Si usted no tiene guita disponible, utilizar un cuchillo para hacer un pequeño corte en la piel donde se tocan las puntas de las alas de pollo de la espalda. Deslizar la punta en la piel, lo que mantenerlos en su lugar durante la cocción.
  • Lave todos los utensilios y las manos en agua caliente y jabón después de manipular carne cruda de aves para evitar la contaminación cruzada y enfermedades transmitidas por alimentos.

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