Sobre cocinar berenjena
La berenjena es una adición popular a las dietas de todo el mundo. La popularidad de la berenjena en Estados Unidos ha hecho más variedades disponibles en las tiendas de comestibles. Los beneficios de salud y único sabor de berenjenas ellos una opción inteligente para la mesa de la cena hace.
tipos
Los siguientes son siete variedades comunes de la berenjena. Cada variedad tiene una apariencia diferente y una ligera diferencia en el sabor y la textura. Todos tienen una carne que es tierna y ligeramente dulce, a excepción de la berenjena tailandesa, que tiene un sabor amargo. Tenga en cuenta que la mayoría de las variedades se pueden utilizar indistintamente en las recetas.
La berenjena americana es de color púrpura oscuro, con forma de pera, y tiene la piel dura. berenjena china es larga y delgada y púrpura con una piel suave. berenjena india es pequeña y redonda y es de color rojizo con una piel tierna. berenjena japonesa es delgado y puede ser de color verde, rosa, púrpura o blanco. Pingtung berenjena es de color púrpura, pequeñas y con forma de alubia. berenjena tailandesa es pequeña y redonda. El color puede ser ya sea verde o verde con rayas de color amarillo pálido. berenjena blanco es blanco y tiene una piel dura.
Identificación
En la compra de berenjena, es importante comprobar la frescura. Una berenjena fresca tendrá mejor sabor que las que han sido sentado en la plataforma durante demasiado tiempo. Una berenjena fresca tendrá una piel brillante y lisa. Carecerá de magulladuras, puntos blandos y hendiduras. La berenjena debe estar firme al tacto.
beneficios
La berenjena es una adición beneficiosa a la dieta. Las berenjenas son ricas en antioxidantes que ayudan al cuerpo a combatir los radicales libres dañinos del medio ambiente. Las investigaciones sugieren que el consumo de berenjena con regularidad puede ayudar a reducir el colesterol y la presión arterial. La piel de la berenjena contiene nasunin que es un antioxidante que protege a las células del cerebro de los radicales libres. La berenjena es alta en fibra que es bueno para el sistema digestivo.
Función
La berenjena es un alimento versátil que se utiliza en muchos platos y se puede cocinar casi cualquier manera.
Fried: cortar la berenjena en rodajas finas y se fríen en aceite vegetal a fuego medio hasta marrón claro.
Hornear: usar un tenedor para perforar agujeros en toda la berenjena y cocer en un horno a 350 grados hasta que estén blandas.
Vapor: cortar la berenjena en trozos gruesos y vapor hasta que estén tiernos.
Cocine a fuego lento: Berenjena rebanada en trozos gruesos y cocine a fuego lento en caldo o sopa hasta que estén tiernos.
Grill: cortar la berenjena en rodajas gruesas. Cepille con aceite de oliva y la parrilla hasta que estén doradas y tiernas.
Advertencia
No coma crudos berenjena. Berenjena debe ser cocinado. La piel de la berenjena contiene un producto químico tóxico llamado solanina. La cocción destruye la solanina tóxico y hace que la berenjena seguros para comer.