Como la presión Can salsa de tomate con carne

enlatado de presión se extiende la vida útil de las salsas para pasta durante 2-5 años. Aunque algunas fuentes enumeran los alimentos con alto contenido ácido, ya que sólo es bueno para los 18 meses, eso es porque suponen que fueron ebullición en lata, no la presión en lata. Tomates en temporada no son caros, por lo que incluso si no han crecido sus propios tomates, enlatado todavía puede ahorrar dinero. Enlatado de alimentos en la temporada también es "verde", ya que promueve comer productos locales y reduce las horas-hombre y los combustibles fósiles necesarios para el transporte de productos frescos.

Instrucciones

1 frascos limpios y bandas con agua caliente y jabón y enjuagar bien. Siempre use tapas frescas.

2 Calentar los frascos y las tapas en una sartén. Esto no quiere esterilizar ellos, sino para mantener los frascos se rompa cuando se rellena con salsa de tomate caliente. A su vez los frascos boca abajo en una sartén con tres pulgadas de agua en el mismo. Hervir el agua y luego apagar el fuego. Deja los frascos en la sartén hasta que esté listo para llenarlos.

3 Cocinar la salsa de acuerdo a su receta. Si usted no tiene una salsa de tomate prueba del tiempo o de la familia con la carne, podrás encontrar un montón de libros de cocina en recetas italianas o en los sitios de recetas en línea.

4 Retire un frasco a la vez y llenarlo con la salsa, dejando una pulgada de espacio en la tapa de la jarra.

5 Limpiar el cuello del frasco para eliminar cualquier salsa derramado que podría bloquear un sello hermético. Coloque la tapa en el frasco y apriete a mano la banda en el frasco.

6 Poner cuatro pulgadas de agua en la olla a presión y luego poner en los frascos.

7 Ponga la tapa en la olla a presión y encender la calefacción. Dejar los respiraderos abiertos durante 10 minutos para eliminar el aire desde el interior. Si usted tiene una olla a presión de conservas ponderada, dejar el peso durante esos 10 minutos. Después de eso, cerrar los orificios de ventilación y añadir el peso si es aplicable.

8 Reducir el calor, pero mantener la olla a presión. Siga las instrucciones del fabricante sobre cómo hacer eso.

9 Deje la olla de presión a presión durante 60 minutos para pintas de salsa y durante 70 minutos para cuartos de galón. Cuando se acabe el tiempo, se apaga el fuego y deje que la olla a presión se iguale. Una vez hecho esto, retire los frascos usando un levantador de tarro y colocarlos en algún lugar que se enfríe por completo, a menudo durante la noche.

10 Comprobar la estanqueidad después de que los frascos han enfriado presionando hacia abajo el centro de la tapa; No debe moverse y ya debería estar sellada. Retire las bandas y almacene los frascos.

Consejos y advertencias

• Lavar los frascos si son pegajosos.
• Etiquetar los tarros de la salsa de tomate con carne e incluir la fecha de envasado.
• Ajustar la presión de la olla a presión de altitud si está por encima de 1000 pies acuerdo con las instrucciones del fabricante.
• No golpee la tapa después de la cocción a presión.