Cómo hacer Trigo-libre del pan de plátano
Si es a causa de la enfermedad celíaca, una alergia al trigo, o simplemente debido a una dieta sin trigo, los que optan por no comer productos derivados del trigo no tienen que renunciar a los productos horneados. Hay muchas alternativas a la harina de trigo que se puede utilizar para hacer golosinas, tales como el pan de plátano. Porque el pan de plátano está destinado a ser densa y húmeda, los sustitutos sin trigo son menos evidentes que en otros productos horneados. Los plátanos sirven como agente de unión que mantiene el pan juntos a pesar de la ausencia de gluten, agente de unión natural de trigo. Esta receta es una hogaza de pan de plátano que puede servir a ocho personas.
Instrucciones
1 Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit.
2 Mezclar la harina, la levadura en polvo y una pizca de sal en un bol y dejar a un lado.
3 Triturar los plátanos para una pasta en un recipiente aparte y dejar de lado.
4 Batir la mantequilla y el azúcar en un bol. Añadir los huevos, suero de leche y la vainilla y mezclar hasta que quede una consistencia uniforme.
5 Añadir los plátanos a la mezcla húmeda y mezclar juntos.
6 Añadir la mezcla de harina lentamente a la mezcla de plátano hasta que es una consistencia uniforme.
7 Se vierte la mezcla en un molde para hornear y cocinar durante una hora. Compruebe el pan insertando un palillo en el centro del pan. Cuando el palillo salga limpio, sin masa se pegue a él, el pan de plátano está listo.
Consejos y advertencias
- Añadir sus nueces favoritas, como nueces, nueces o nueces de macadamia.
- Utilice yogur en lugar de suero de leche para hacer el pan de plátano más húmedo.
- También se pueden añadir agentes aglutinantes adicionales como una cucharadita de goma xantana, gelatina o almidón de patata para hacer un pan de plátano más densa.
- Sin trigo y sin gluten son dos cosas diferentes. Si es alérgico al gluten también se tiene que utilizar un libre de gluten polvo de hornear y la harina.
- Compruebe con frecuencia el pan con un palillo la última media hora para asegurarse de que no se cocine demasiado y se convierten en demasiado seco.